蛤蜊炒粉絲是由粉絲、蛤蜊為主要食材做成的一道美食，屬于家常菜。1、粉絲用冷水浸泡2、巻心菜切塊，胡蘿卜切絲。3、蛤蜊放在撒了鹽的水中，浸泡2小時以上。 鍋內(nèi)燒熱，放香油，到入蛤蜊爆炒，再到入切好的姜、蔥、蒜和巻心菜，胡蘿卜。4、最上面放入粉絲,再到入1勺白酒。5、蓋蓋兒、用蒸氣將粉絲変成透明的、適量加點鹽和辣椒。炒拌均勻出鍋。

用料小鮑魚12只扇貝14只粉絲適量蒜10瓣蔥花適量醬油適量花生油適量蒜蓉扇貝及小鮑魚的做法粉絲溫水泡開，然后將扇貝及小鮑魚洗干凈，將肉扣出來，用姜絲，醬油，蒜泥腌制半個小時。貝殼排盤待用。洗干凈鍋，下油，溫熱后將蒜泥小火爆香，加入適量醬油，翻炒四五下就好了，起鍋待用。蒜蓉扇貝及小鮑魚的做法步驟1先將粉絲用筷子卷成一小團，剛好放入貝殼加些爆香的蒜泥（適量），然后將淹后的貝殼肉放在粉絲上，在貝殼肉上放些爆香的蒜泥，小鮑魚也一樣，弄好后，將淹貝殼肉汁（貝殼肉淹后會出點汁）用湯匙弄些進貝殼中

1.蒜蓉粉絲蒸扇貝 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒有），蒜，姜少許，蔥少許 調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

炒貝殼好吃，住在海邊當然要吃吃新鮮的海鮮。周末有時間去紅樹林里挖螺貝，挖了各種，帶回家自己做比在外面吃的還新鮮。

.蒜蓉粉絲蒸扇貝 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒有），蒜，姜少許，蔥少許 調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油 做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

蒜茸粉絲蒸扇貝 主料：扇貝輔料：粉絲、紅辣椒、姜、蒜、香蔥調(diào)料：鹽、醬油、料酒、香油 方法：1、將扇貝肉從殼中取出，去除臟物洗凈，表面劃花刀，粉絲泡發(fā)備用； 2、取一小碗，放入姜蒜末、紅椒末、料酒、醬油、香油、鹽腌制片刻； 3、將扇貝殼擺入盤中，放入一層粉絲，再放入扇貝，將調(diào)好的汁均勻的淋在扇貝上，待水開后放入蒸鍋蒸5分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋醬油和少許熱油即可。 特點：鮮味濃郁，爽滑適口。

總結(jié)

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