苦瓜干

功

清熱益氣、降血糖、減肥

宜

肥胖、容易上火、較少運動、頭暈目眩者

忌

脾胃功能較虛弱、貧血患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

苦瓜干來源于葫蘆科植物苦瓜的干燥成熟果實，為橢圓形或長圓形片塊。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。具有清熱益氣、降血糖、減肥等功效。 1、清熱益氣 苦瓜干具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 2、降血糖 苦瓜干內含類胰島素、多肽物質和類似人參皂甙元基本骨架的苦味葫蘆素和苦瓜甙等活性成分，可降低血糖。 3、減肥 干苦瓜中有大量的苦味素和苦味甙存在，這兩種物質被人體吸收后能加快人體脂肪的分解，從而達到減肥的效果。

營養價值

苦瓜干含有豐富的營養成分，如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、鈉、鉀、磷、鈣等。苦瓜干中含有苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取的脂肪和多糖減少。苦瓜干中含有類似胰島素的物質多肽-P，可降低人體血糖水平。

適宜和禁忌 適宜：肥胖、容易上火、較少運動、頭暈目眩者 肥胖、營養過剩、經常食用油膩食物的人群。容易上火的體質，經常會赤眼疼痛、咽喉疼痛、口舌生瘡。較少運動，容易發胖的體型。頭暈目眩、中暑傷熱，口舌干燥的人群。 禁忌：脾胃功能較虛弱、貧血患者 脾胃功能比較虛弱的人群食用時要謹慎。貧血的患者最好不要食用，因為服用苦瓜片后會導致貧血問題更加嚴重，甚至出現頭暈、眼花，嚴重影響生活以及工作。 母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。苦瓜片中含有大量奎寧，進入身體之后會收縮子宮。懷孕期間的女性如果食用苦瓜干，容易出現流產情況，不利于胎兒和孕婦健康。

嬰幼兒應謹慎食用。苦瓜干性寒、味苦，嬰幼兒消化系統功能尚不完善，食用后易引起消化系統不適。

溫馨提示

制作好的苦瓜干放入防潮、防塵的容器中，常溫下儲存即可，一般情況下，晾曬充分的苦瓜干可以放到來年苦瓜再上市的時候。

食用方法

1、煮湯 準備適量排骨、紅棗、苦瓜干等食材一起放入鍋中，加入適量的清水大火熬制，鍋開即食，能夠起到健胃消食的功效。 2、泡水 將苦瓜干放入杯子中，并加入適量的溫水進行沖泡，5分鐘后即可飲用，會有一股苦澀的味道，能夠起到清熱解毒的功效。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的苦瓜干的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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