茄子饺子馅怎么做好吃啊?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
茄子饺子馅怎么做好吃啊?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
主料茄子2個、豬肉餡400g調料面粉適量、食鹽適量、老抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、芝麻油適量茄子肉餡水餃步驟1茄子肉餡水餃的做法大全準備適量面粉步驟2面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團,蓋濕布餳15分鐘再次揉勻步驟3茄子肉餡水餃的家常做法茄子去皮擦成絲,用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘,用手擠去去多余的水分,蔥姜切末步驟4茄子肉餡水餃的簡單做法豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、和餃子餡調料、蔥姜末順著一個方向攪打上勁,茄絲放入肉餡中,加入香油, 攪拌均勻成餃子餡步驟5茄子肉餡水餃怎么吃面團在案板上搓成條,分割成劑子。把面劑子按扁,搟成餃子皮步驟6茄子肉餡水餃怎么做取一張餃子皮,中間放入餡料步驟7茄子肉餡水餃怎么炒左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,包成月牙形的餃子步驟8茄子肉餡水餃怎么煮包好的餃子鍋內加足水,大火燒開,下入餃子,用漏勺沿鍋邊輕推餃子,使餃子轉起來不沾鍋底,待鍋內水開起來,打入半碗涼水,再開起來還要打入半碗涼水,反復3次。直到餃子的肚子鼓起來,用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了,立即撈出,吃的時候 可以根據自己的喜愛沾醋或辣椒油等
材料豬絞肉100克、茄500克姜末10克、蔥花10克、腌辣椒、蒜泥15克調味料糖50克醋70cc、豆瓣醬25克、醬油、鹽、味精、葫椒粉、粉、紅椒油各少許做1、茄先皮切丁2、茄丁油稍炸撈3、少許油煸炒豆瓣醬再加入豬絞肉煸透4、放入茄丁、湯及調味料稍煮5、醋加進4料6、加蔥花拌炒再粉勾芡澆紅椒油推勻起鍋冷卻
把茄子切條,剁碎,待用把豬肉切丁,剁碎,起鍋,加入少量油,燒熱,放肉,不停攪動,待肉丁里的油完全靠出來,趁熱倒入已切碎的茄子中,加鹽,醬油,豆豉,雞精,蔥姜蒜末等(調料視個人口味酌情添加),攪拌均勻,就可以用了。,我姥姥做的時候,我在旁邊看的,做出來很好吃的!~~
初秋,家里菜地的圓圓的大茄子上市啦~下午沒事,做點餃子吃吃食材主料圓茄子2天雞蛋兩個面粉輔料十三香蔥姜鹽芝麻油步驟1.適量的面,加水,和面,然后讓面醒半個小時到一個小時2.茄子去皮3.茄子切片切絲然后再切丁,放適量的鹽把茄子里面的水分殺出來4.鹽腌漬十分鐘左右,可以用紗布,家里沒有,我就直接用手的,把茄子里的水擠出來5.把雞蛋分離蛋清,蛋清打到茄子餡里面,加十三香,適量鹽,芝麻油調味,可以用舌頭嘗嘗味道,6.分離的蛋黃7.餃子皮搟好開始包,然后煮餃子,餃子浮到水面上就熟了,素餃子不用煮太久,出鍋~中間步奏手上都是面就沒有拍小貼士餡里放雞蛋清可以讓餡更聚合,芝麻油鎖水又香噴噴
茄子是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜,茄子不但賣相非常好而且還含有豐富的營養,茄子里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,所以茄子深受人們的喜愛,茄子的做法有很多種,下文我們就采用茄子搭配上面粉來做成茄子餃子。1.現將茄子洗凈,用打皮刀把竊皮去掉2.把茄子切成小丁,為了防止水分流失和茄子不變色,現將花生油倒入切好的茄子中,均勻攪拌3.把肉泥用花生油、醬油、雞精、味精、鹽、十三香放好,研制一段時間4.將肉餡和茄子攪在一起,香噴噴的茄子餡已經弄好,等到使用營養價值:茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。防紫癜與肉同食,可補血,穩定血壓,還可預防紫癜。在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是茄子了,我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了茄子餃子餡家常做法大全,相信大家都已經掌握了吧。
把肉用蔥姜、香油、醬油、味精喂上,和面醒著,把茄子去皮切小丁,用鹽剎湯攥干,放在喂好的肉餡里,放少量鹽拌均勻,可以開包了。要注意一定要選嫩茄子,才好吃哦~~
材料豬絞肉100克、茄500克姜末10克、蔥花10克、腌辣椒、蒜泥15克調味料糖50克醋70cc、豆瓣醬25克、醬油、鹽、味精、葫椒粉、粉、紅椒油各少許做1、茄先皮切丁2、茄丁油稍炸撈3、少許油煸炒豆瓣醬再加入豬絞肉煸透4、放入茄丁、湯及調味料稍煮5、醋加進4料6、加蔥花拌炒再粉勾芡澆紅椒油推勻起鍋冷卻
把茄子切條,剁碎,待用把豬肉切丁,剁碎,起鍋,加入少量油,燒熱,放肉,不停攪動,待肉丁里的油完全靠出來,趁熱倒入已切碎的茄子中,加鹽,醬油,豆豉,雞精,蔥姜蒜末等(調料視個人口味酌情添加),攪拌均勻,就可以用了。,我姥姥做的時候,我在旁邊看的,做出來很好吃的!~~
初秋,家里菜地的圓圓的大茄子上市啦~下午沒事,做點餃子吃吃食材主料圓茄子2天雞蛋兩個面粉輔料十三香蔥姜鹽芝麻油步驟1.適量的面,加水,和面,然后讓面醒半個小時到一個小時2.茄子去皮3.茄子切片切絲然后再切丁,放適量的鹽把茄子里面的水分殺出來4.鹽腌漬十分鐘左右,可以用紗布,家里沒有,我就直接用手的,把茄子里的水擠出來5.把雞蛋分離蛋清,蛋清打到茄子餡里面,加十三香,適量鹽,芝麻油調味,可以用舌頭嘗嘗味道,6.分離的蛋黃7.餃子皮搟好開始包,然后煮餃子,餃子浮到水面上就熟了,素餃子不用煮太久,出鍋~中間步奏手上都是面就沒有拍小貼士餡里放雞蛋清可以讓餡更聚合,芝麻油鎖水又香噴噴
茄子是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜,茄子不但賣相非常好而且還含有豐富的營養,茄子里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,所以茄子深受人們的喜愛,茄子的做法有很多種,下文我們就采用茄子搭配上面粉來做成茄子餃子。1.現將茄子洗凈,用打皮刀把竊皮去掉2.把茄子切成小丁,為了防止水分流失和茄子不變色,現將花生油倒入切好的茄子中,均勻攪拌3.把肉泥用花生油、醬油、雞精、味精、鹽、十三香放好,研制一段時間4.將肉餡和茄子攪在一起,香噴噴的茄子餡已經弄好,等到使用營養價值:茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。防紫癜與肉同食,可補血,穩定血壓,還可預防紫癜。在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是茄子了,我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了茄子餃子餡家常做法大全,相信大家都已經掌握了吧。
把肉用蔥姜、香油、醬油、味精喂上,和面醒著,把茄子去皮切小丁,用鹽剎湯攥干,放在喂好的肉餡里,放少量鹽拌均勻,可以開包了。要注意一定要選嫩茄子,才好吃哦~~
總結
以上是生活随笔為你收集整理的茄子饺子馅怎么做好吃啊?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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