涼拌和炒著吃都好·但是要注意一點就是要用清水多泡一點時間多換幾次水。因為那里面有防腐劑。不要吃到肚子里面啊！！

蘆筍罐頭是有股味，但不是餿味、臭味，如果你的是的話，那是變質(zhì)了。 倒到盤子里，即開即食。 全是英文，那是出口的，應(yīng)該沒問題

主料：蝦仁100g，白蘆筍罐頭200g，芹菜80g，胡蘿卜50g，泡發(fā)木耳50，豆腐皮4塊。版輔料：油適量權(quán)，鹽適量，糖適量，姜末適量。食譜做法1、白蘆筍，芹菜，胡蘿卜，木耳切丁。2、蝦仁處理干凈，放入鹽，料酒腌10分鐘。3、將豆腐皮放在漏勺中。4、鍋中放油，炸成小碗狀。5、另起油鍋，放入蝦仁滑炒，盛出備用。6、鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱，加入姜末炒香，下芹菜，胡蘿卜，木耳翻炒熟。7、最后加放入白蘆筍，熟蝦仁翻炒幾下，調(diào)入鹽，糖出鍋。8、盛入炸好的豆腐皮中即可。小貼士1、也可用綠蘆筍。2、炸豆皮時可用筷子幫著定型。

能夠

蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。 　　1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。 　　2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。 　　3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點。 　　4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當?shù)亻L一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中必備。

原味的不酸不甜不咸不辣。口感軟綿。適合老人、病人食用。全筍尖無老根、無纖維、營養(yǎng)高。這樣的蘆筍適合病人食用。酸甜辣的蘆筍罐頭是脆的，但是不合適病人食用，建議還是選原味的，蘆筍煮熟的是軟軟的，可以吃放心吧蘆筍罐頭原味口感軟綿 筍尖比較面 筍尖筷子架不住，只能夾住底部是正常的現(xiàn)象，建議選11cm的筍尖，這樣無纖維，入口即化，非常適合老人食用

總結(jié)

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