蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。蝦仁具有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦仁富含磷、鈣，對(duì)兒童尤有補(bǔ)益功效。 芹菜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。補(bǔ)充：芹菜炒蝦仁的做法步驟主料：芹菜 蝦仁輔料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 鹽 淀粉 1.準(zhǔn)備好原料。蝦仁洗凈，芹菜洗凈、切段。2.蝦仁瀝水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓勻。腌數(shù)分鐘3.鍋內(nèi)燒開水，加少許鹽，芹菜段飛水。（最好是先氽水再切段，有利于營(yíng)養(yǎng)保留）4.鍋里放油，燒熱，腌過(guò)的蝦仁下鍋翻炒一小會(huì)，蝦仁仁卷起、色略變就可出鍋。鍋內(nèi)放油，旺火燒熱，加入氽過(guò)水的芹菜段，快速翻炒。5.加入蝦仁，加少許鹽、白糖，略翻炒。6.出鍋

芹菜: 可以促進(jìn)食欲。芹菜葉子還有抑制癌癥的作用。蝦仁：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補(bǔ)腎。

【芹菜炒蝦仁】用料∶芹菜兩根，胡蘿卜一根，冷凍蝦仁150克蔥姜蒜，花生油，鹽一勺，花椒，大茴香料酒適量，淀粉適量，水適量做法∶1 準(zhǔn)備芹菜和冷凍蝦仁2 蝦仁解凍，放碗里，加料酒淀粉和鹽，腌一會(huì)3芹菜洗凈，摘掉葉子，切小段，胡蘿卜洗凈切絲，放開水里焯5秒撈出4準(zhǔn)備好蔥花，姜絲，大蒜片，花椒粒，大茴香備用5 熱鍋涼油，下花椒粒，大茴香粒，和姜絲煸炒6再下蔥花和大蒜片煸炒，炒出香味7 接著在下芹菜和胡蘿卜炒，8 將腌好入味的蝦仁倒入接著炒9 加少許鹽，10 炒到蝦仁變白，裝盤【小貼士】：1芹菜和胡蘿卜要先在水里焯一下，這樣好炒，顏色也好看2蝦仁要腌制，去腥，入味3炒的時(shí)候要大火，4看到蝦仁熟了就關(guān)火，因?yàn)榍鄄撕秃}卜都是熟的5要少加鹽，因?yàn)殡缥r仁的時(shí)候就加鹽了

制作流程1. 將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；2. 蝦仁洗凈；3. 起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。

雞絲芹菜飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 老人食譜 高血壓食譜 口味：清香味 工藝：熟炒雞絲芹菜飯的制作材料： 主料：稻米250克,雞肉200克,芹菜100克調(diào)料：料酒15克,鹽2克,豬油（煉制）50克,味精1克雞絲芹菜飯的特色： 此飯色澤淡雅，味道鮮香爽口。教您雞絲芹菜飯?jiān)趺醋觯绾巫鲭u絲芹菜飯才好吃 1.將大米淘洗干凈，瀝干水。2.將雞肉（最好選用雞脯肉）洗凈，切成細(xì)絲放碗內(nèi)，加入料酒和精鹽拌勻，腌30分鐘。3.將芹黃去根、葉洗凈，切成絲。4.將瀝干水的大米放入鍋中，加入適量開水，用旺火燒開，至米湯近干時(shí)改用小火燜。5.將炒鍋置旺火上，放入適量熟豬油，待油熱后放入雞絲迅速炒散，炒至斷生即出鍋。6.炒鍋內(nèi)再放熟豬油，待油熱后放入芹菜絲速炒，放入精鹽，炒熟即出鍋，待米飯燜好后倒入炒熟的雞絲和芹菜絲，加入味精，用鍋鏟上下翻動(dòng)，使飯菜拌勻，盛入盤中，即可食用。小帖士-食物相克：稻米：唐

芹菜炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜哦，做法如下：一，先準(zhǔn)備好食材，芹菜洗凈切段，蝦仁去線，沖洗干凈。二，將蝦仁放入姜絲，鹽，料酒拌勻，腌制15分鐘，此時(shí)起鍋燒水，將芹菜焯水，大概一分鐘就可以。三，鍋熱后倒油，放入蔥花爆香，將蝦仁炒至變色，將焯水后的芹菜放入，快速翻炒一分鐘，加入少許鹽即可出鍋。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的芹菜和虾仁怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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