你好鹵豬蹄一般要四十五分分鐘就好了。

看哪個紅紅的紅得正不正常可能是加了醬油但是是鮮紅的那種就是加了色素外面的鹵味不要多吃，味道越好加的一些東西就越多那些東西容易致癌我家有一親戚就去學了做鹵菜，回來后就跟我們說叫我們少吃里面加的調料化學成分太重，例如那個辣辣的就是加了辣椒精，他比加了辣椒的味道要好多了

外面的加了紅曲米自己做可以加點老抽也可以把糖炒成醬油色

川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的 優勢而歷經千年，經久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調味二者于 一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產生便得到很多朋友的熱情 追捧，特別是一些不會做菜的家庭主婦。他的特點十分明顯。 第一，取材方便，可豐可儉 由于四川出產豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面 。 第二質地適口，味感豐富 鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆 則脆......鹵菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五 香味中任何一種味型都可以根據自己的喜好而增減。 第三香氣宜人，潤而不膩 由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵瞥隼吹牟似煩

老抽上色了，如果不用老抽是白色的，鹵肉的時候和放的調料也有一點關系，應該還有白糖的原因

2個小時 小火

總結

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