我想說 = = 我怎么跟老回答關(guān)于皮皮蝦的問題 - - 這個(gè)俺們海邊人來回答最權(quán)威了 先解凍 你拿清水煮，或者上鍋蒸一下，開鍋即熟，吃的時(shí)候切些姜末，把它們放進(jìn)醋里，成了姜汁醋，然后皮皮蝦剝皮蘸料食用即可

花椒皮皮蝦：準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量1、準(zhǔn)備皮皮蝦。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。5、皮皮蝦入鍋煮。視情況再加少許水。不要多加，因?yàn)槠てのr在煮的過程中要出些水的。6、姜切成末。7、姜末加醋，作為蘸料。8、煮7、8分鐘皮皮蝦就熟了。鍋里的水幾乎沒有減少。9、出鍋配上蘸料即可享用。

您好，很高興回答你的問題：清蒸皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤 做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。 鹽水皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量 調(diào)料：鹽、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點(diǎn)上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時(shí)的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。 特點(diǎn)：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實(shí)在是道美味。祝你你烹飪愉快 。香辣皮皮蝦 原料：皮皮蝦兩斤 調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥 做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。 特點(diǎn)：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經(jīng)先到了

花椒皮皮蝦：準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、花椒適量、姜適量、醋適量1、準(zhǔn)備皮皮蝦。2、用冷水浸泡花椒。3、洗干凈皮皮蝦，用冷水浸泡10分鐘。4、花椒水入煮鍋。用花椒水煮皮皮蝦，一可以去腥提鮮，二可以祛濕，三可以殺菌。5、皮皮蝦入鍋煮。視情況再加少許水。不要多加，因?yàn)槠てのr在煮的過程中要出些水的。6、姜切成末。7、姜末加醋，作為蘸料。8、煮7、8分鐘皮皮蝦就熟了。鍋里的水幾乎沒有減少。9、出鍋配上蘸料即可享用。

食材明細(xì)皮皮蝦350克蒜適量姜適量清淡口味蒸工藝十分鐘耗時(shí)簡單難度清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：1 1皮皮蝦清洗干凈備用。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：2 2鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：3 3大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：4 4蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：5 5取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：6 6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：7 7把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：8 8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：9 9左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：10 10背部整個(gè)殼就掀開了。清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟：11 11這個(gè)方法又快，又不容易扎手，另一個(gè)手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

蒸著

總結(jié)

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