生滾魷魚湯的做法步驟1材料。2魷魚剝皮，切成差不多大小的細條，鹽，雞粉，生抽，地瓜粉，少許水攪勻3蒜，姜拍碎，豆泡切成小細條4荷蘭豆去雙邊蹄筋，已處理過的蝦去皮，頭，剝蝦仁（可以用干蝦仁）5鍋燒熱，油熱蒜姜爆香6炒豆泡7適量清水8水開用筷子均勻下入魷魚，9倒入蝦仁和荷蘭豆，加雞粉，鹽，調味

步驟1.頭一晚把干魷魚用清水發泡2.把發泡后的魷魚洗干凈，切成小片備用3.把雞肉煮漲后打完泡子，倒入燉鍋中，因為燉鍋加熱太慢，所以通常都是加熱起來了再倒進去4.等雞肉煮一段時間后，大約15-20分鐘后再倒入魷魚燉2小時左右即可5.一碗鮮美的魷魚燉雞就出爐啦！

鮮紅椒魷魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 營養不良食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 鮮紅椒魷魚羹的制作材料：主料：魷魚(干)200克,雞肉100克輔料：柿子椒15克調料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,堿3克,料酒6克,雞油15克 教您鮮紅椒魷魚羹怎么做，如何做鮮紅椒魷魚羹才好吃 1. 鮮紅椒洗凈，控干水分，切段；2. 雞脯肉砸成泥；3. 干魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗凈；4. 然后用食堿拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡；5. 如此重復三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用；6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥；7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重復操作一次，將魷魚片盛入湯碗中；8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。 鮮紅椒魷魚羹的制作要訣：本品需高湯約750克。 白燴魷魚絲的做法詳細介紹 菜系及功效：肝調養食譜 接觸電離輻射人員食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：燴 白燴魷魚絲的制作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克調料：花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蠶豆)5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,料酒5克 教您白燴魷魚絲怎么做，如何做白燴魷魚絲才好吃1. 將魷魚去掉頭、皮。2. 將洗凈的魷魚切成3厘米長的絲，投入沸水（加入花椒）中焯一下撈出。木耳、香菇洗凈，切絲。3. 將植物油倒入炒鍋中燒熱，開后放入姜末、蔥花、蒜末、魷魚絲，翻炒數下后放入木耳、香菇、精鹽和料酒，拌勻后放少許開水和味精，燒開后淋入水淀粉勾芡，鍋時淋上香油即成。白燴魷魚絲的制作要訣：魷魚氽水時要沸水快撈，炒制時急火快炒，以保持脆嫩。 小帖士-食物相克：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 魷魚蛋菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 魷魚蛋菇湯的制作材料：主料：鴨蛋600克,魷魚(鮮)100克,豬肉(瘦)50克,香菇（鮮）15克輔料：豬小腸250克調料：雞油3克,味精2克,胡椒粉1克,大蔥4克,鹽6克 教您魷魚蛋菇湯怎么做，如何做魷魚蛋菇湯才好吃 1. 先將7個蛋磕開，蛋清、蛋黃各盛一碗；2. 把另外的3個蛋磕入一只碗，分別攪打均勻；3. 用清水500克，加入精鹽5克，味精1克攪勻，分別倒入三只蛋碗中；4. 蛋清液加水125克，蛋黃加水225克，全蛋加水150克；5. 把小腸去除肉質選擇小腸衣，洗凈分成三段；6. 把三碗蛋液分別倒入腸衣內，扎好口，放入八成熱水中煮熟找起晾涼；7. 把蛋清、蛋黃腸切成6厘米長的段，全蛋腸切成4.5厘米長的段，中間剖開，刻上十字花刀；8. 放入冷水鍋中，中火煮，使其翻開花，成鮮蘑菇狀，撈起放在瓷盆內；9. 將豬瘦肉、香菇、魷魚切成小薄片；10. 蔥切小段；11. 炒鍋置旺火上，加入湯燒沸；12. 將豬肉、香菇、魷魚片，下鍋氽熟；13. 放精鹽、胡椒粉、味精調好味；14. 起鍋，倒入盛蛋菇的瓷盤內，淋上雞油即成。 小帖士-食物相克：鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食?；ㄉ滛~湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 花生魷魚湯的制作材料：主料：魷魚(鮮)400克,豬排骨(大排)300克,花生仁（生）200克輔料：棗（干）20克調料：姜5克,大蔥5克,鹽3克 教您花生魷魚湯怎么做，如何做花生魷魚湯才好吃1.　將排骨洗凈剁成塊；2.　紅棗洗凈去核；蔥姜洗凈，分別切花、片備用；3.　花生用清水浸40分鐘取出；4.　魷魚撕去外衣及內臟，洗凈，放在滾水中，煮5分鐘，取出再洗一次；5.　排骨放在滾水中，煮5分鐘，取出；6.　鍋內倒適量水燒開，放入魷魚、花生、排骨、姜片、紅棗燒滾；7.　用慢火煲3小時，調入鹽、蔥花即可。 小帖士-健康提示：1.　中維生素E豐富，它能凈化血液，降低血液中的低密度脂蛋白的密度，防止血管硬化；2.　正常紅細胞生成，防止血液凝固；3.　血壓，減少患缺血性心臟病的機會。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。蝦醬燉魷魚的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 接觸電離輻射人員食譜 貧血食譜 更年期食譜 骨質疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：原燉 蝦醬燉魷魚的制作材料：主料：魷魚(干)100克,豆腐(北)400克輔料：辣椒(紅,尖)20克調料：大蔥8克,大蒜（白皮）5克,姜5克,雞精10克,淀粉(豌豆)30克,胡椒粉2克,色拉油30克,黃酒8克,蝦醬30克 教您蝦醬燉魷魚怎么做，如何做蝦醬燉魷魚才好吃1.將干濕魷魚用清水浸軟，約需半小時，撕去衣及軟骨，切件，加胡椒粉少許，淀粉20克撈勻瀝干水。2.豆腐潤洗凈放器皿內。 3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、蝦醬、紅椒（切絲）、黃酒，用水3/4杯或適量，雞粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少許下芡，高火12分鐘，加入魷魚兜勻，倒入豆腐潤上面，高火10分鐘，下蔥即可。

魷魚湯是以魷魚烹制的湯，特點是清香味美，養心安神。材料主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

魷魚湯是以魷魚烹制的湯，特點是清香味美，養心安神。材料主料魷魚200克，調料清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。步驟1、將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內。2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

生滾魷魚湯的做法步驟1材料。2魷魚剝皮，切成差不多大小的細條，鹽，雞粉，生抽，地瓜粉，少許水攪勻3蒜，姜拍碎，豆泡切成小細條4荷蘭豆去雙邊蹄筋，已處理過的蝦去皮，頭，剝蝦仁（可以用干蝦仁）5鍋燒熱，油熱蒜姜爆香6炒豆泡7適量清水8水開用筷子均勻下入魷魚，9倒入蝦仁和荷蘭豆，加雞粉，鹽，調味

總結

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