主料紅薯葉300g輔料面粉300g鹽適量水適量大蒜適量芝麻適量香油適量生姜適量步驟紅薯葉菜饃的做法步驟11.面粉和好醒半小時紅薯葉菜饃的做法步驟22.分成小劑子紅薯葉菜饃的做法步驟33.搟成圓形的薄餅紅薯葉菜饃的做法步驟44.放入電餅秤，在兩塊餅中間放地瓜葉紅薯葉菜饃的做法步驟55.洗好的地瓜葉紅薯葉菜饃的做法步驟66.烙到兩面金黃色就可以紅薯葉菜饃的做法步驟77.中間切開紅薯葉菜饃的做法步驟88.配上蒜泥汁就可以吃了

1、地瓜梗去葉切成段，大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調料汁，辣椒切絲。2、地瓜梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼。3、大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻。4、調料汁淋入晾涼的地瓜梗中，可按自己口味加入辣椒油，拌勻。5、裝盤上碟，即可開吃。

準備材料：地瓜梗200克，大蒜3瓣，糖、鹽、生抽、香醋、香油、辣椒適量。第一步：將準備好的地瓜梗去葉切成段，大蒜搗碎后加入鹽、香醋、香油制成調料汁，辣椒切絲備用。第二步：將切好段的地瓜梗放入沸水中焯水，焯水后撈出用涼開水將地瓜梗浸涼待用。第三步：將準備好的大蒜拍碎切末放在一個小碗里，再向小碗里加入生抽、糖、鹽、醋、涼開水攪勻。第四步：將準備好的調料汁澆在晾涼的地瓜梗中，可按自己口味加入辣椒油，將所有調料與地瓜梗拌勻。第五步：將拌好的地瓜梗裝盤，即可食用了。

材料：干地瓜梗500克、醬油半瓶、杭椒適量、姜適量。步驟：1、干地瓜梗泡發一宿。2、牛肉切小丁，熱水焯一下。3、熱鍋多油，炒焯水的牛肉丁，姜片。4、下泡發好洗好的地瓜梗繼續炒。5、倒入半瓶醬油。6、加三勺白糖繼續炒。7、添熱水蓋過干地瓜梗，開始燉。8、在湯汁收干牛肉丁軟后。下碎杭椒，量根據自己口味而定。9、繼續翻炒蓋上蓋子燜一下。10、朝鮮地瓜梗咸菜就做好了。

干地瓜梗泡發后和梅花肉、土豆一起燉著吃，下面介紹做法：準備材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g制作步驟：1、干地瓜梗泡水，一夜最好2、熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣3、待油熱后，加入切好的姜片4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋蔥和蒜末6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml醬油和5ml的香油，放入3勺鹽，半勺五香粉，1勺雞精7、加入一碗半水至沸騰8、帶水沸騰后加入小土豆，小火煮大概40分鐘9、地瓜梗咸菜做好了

開水焯一下，在扒皮會省勁些新鮮的地瓜梗由于含有糅酸，要特別留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛)，然后有兩種吃法，份量少少的，可以煮后馬上冷水攤涼，現拌了糖\鹽\醬料生脆脆地來吃(如果和著辣椒絲，或者海蟄皮，ZE，ZE，美滴，)份量多時，煮好攤涼后曬干，就拿那中圓的瓦壇子（要能真空，土法炮制的真空瓦壇子會在頂蓋起一圈能盛水的圍，然后才加蓋＿這樣就可以隔開空氣，存放良久）一般在氣候10度左右存放二三周就可以吃出風味來了，存的好的，經年能吃到；當然，配料要按個人的喜好，可以一起腌下一些煙熏臘肉，也可以套制百菜（做法類上面，大部分菜蔬可以不煮直接曬干，抓透鹽巴和地瓜梗一起入瓦壇子），拿出口來吃時候，一般要煮時間長點，透味才好吃.地瓜梗燉牛肉主料:干地瓜梗、牛后腿肉； 輔料:花椒、大料、鹽、糖、豆瓣醬、蔥、蒜、姜、料酒； 做法: 1、 提前用冷水將干地瓜梗浸泡二小時，牛肉切塊用冷水泡半小時去血水。 2、將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鐘至軟爛； 3、熱鍋放油，油溫六七成熱時放入花椒粒及大料爆香，再想繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。炒香后加水； 4、水開后再相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時，出鍋前加鹽及雞精調味。 5、出鍋裝盤，吃大家都會了，哈，牛肉咸鮮帶辣，又軟嫩多汁，沒有柴的感覺，地瓜梗很有咬頭，又吸收了牛肉的香味，超級愛吃，而且我發現第二頓再吃的時候地瓜梗會更回入味，贊一個，能弄到材料的朋友試著做一下，真是好吃。

總結

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