脆皮花生是日常生活中比較常見的一道小吃，主要材料是由新鮮的花生仁加上面粉以及調味料所炸制而成，味道外酥里內，而且入口生香，是老少皆宜的食物，更受到兒童的歡迎，而做法也非常簡單，用花生和面粉結合用熱油炸熟可以食用，也可以根據個人口味添加一些白糖，味道香甜可口。脆皮花生米的做法做法一菜系及功效：私家菜便秘食譜學齡期兒童食譜益智補腦食譜口味：炸燒味工藝：脆炸脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁(生)250克調料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克脆皮花生米的特色：色澤金黃，香脆適口。制作：1、把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控干水;鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。2、把面粉、淀粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。3、勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。脆皮花生米的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。做法二材料主料：花生米輔料：雞蛋調料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉烹制方法1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型后關火，放置幾分鐘后重新開火炸至酥脆。2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。特點酥脆爽口，風味獨特。

把干凈的花生米倒入涼油鍋中，就馬上開始翻炒，一刻都不停地翻炒，直到花生變色就起鍋。這樣可以保持松脆。 油炸花生米是人們常吃的一道菜，自己動手做的時候，由于把握不好火候，很容易就炸的太老了，因為花生米熟得很快。炒花生米食材主料花生米200g.輔料油適量鹽適量.方法1、放好鍋之后，開中火。2、開完活，立刻倒入花生米，不必等到鍋熱。3、倒入花生米之后，立刻不斷翻炒，大概1分鐘的時間，直到一部分花生米的外衣已經出現了裂痕。關火，繼續翻炒一會。4、出鍋。5、撒鹽，拌均勻 這時候的花生米是軟的，稍微涼一會，它們就會變得又香有脆的了。

脆皮花生米 主料：花生米 輔料：雞蛋 調料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉 烹制方法： 1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型后關火，放置幾分鐘后重新開火炸至酥脆。 2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。 特點：酥脆爽口，風味獨特。 老醋花生米 主料：花生米 輔料：生菜、香干 調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥 制作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 特點：爽、脆可口。 花生木瓜瘦身湯

主要原料： 脫皮花生，精鹽?！　≥o料：花椒，大料?！　》椒?步驟：先把花生米洗干凈，晾干備用。把花椒，大料用開水煮5分鐘，放涼。然后把花生米放進去泡15分鐘左右，拿出來（瀝干水分），放盤備用。把花生米放進淺盤，撒一些鹽（依據個人胃口），裝進微波爐，開大火。大約3分鐘左右，時間別太長。3分鐘后，帶上手套，把盤子拿出來。均勻的攪拌一下花生米，再放進微波爐，大火依然是2~3分鐘。聞到有花生米的香味的時候，繼續加熱一分鐘。時間到，把盤子拿出來，放置10~20分鐘后，一盤又脆又香的花生就出來了。

做法一菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜口味：炸燒味 工藝：脆炸脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）250克調料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克脆皮花生米的特色：色澤金黃，香脆適口。制作：1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控干水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。2.把面粉、淀粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。脆皮花生米的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。做法二材料主料：花生米輔料：雞蛋調料：鹽、味精、五香粉、辣椒面、生粉烹制方法1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型后關火，放置幾分鐘后重新開火炸至酥脆。2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。特點酥脆爽口，風味獨特。

脆皮花生米的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜 口味：炸燒味 工藝：脆炸 脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）250克調料：小麥面粉25克,淀粉(豌豆)50克,發酵粉1克,花生油50克,鹽3克,味精2克脆皮花生米的特色：色澤金黃，香脆適口。 教您脆皮花生米怎么做，如何做脆皮花生米才好吃1.把花生仁用溫水250克、精鹽適量克浸泡1小時，撈出控干水；鍋內放入白砂炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻后搓去外皮(如果沒有砂子可用粗鹽代替，或放入烘干箱烘脆)。2.把面粉、淀粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。3.勺內放油燒至五六成熱，把花生仁倒糊里拌和均勻，逐粒放油中，炸定形時即撈出，炸完后待油溫上升至八成熱時，將初炸的花生仁投入復炸一次，待炸呈金黃色時撈出裝盤。脆皮花生米的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備色拉油750克左右。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

總結

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