❖目錄1白蘿卜骨頭湯的做法1白蘿卜骨頭湯的做法白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。做法一：1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了(另外，還可將排骨洗凈后瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此后照后面的2點做味道更佳)。2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。做法二：原料：排骨，蘿卜，姜片，蔥花，精鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉做法：1，排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊。2，切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及白蘿卜排骨湯(19張)生粉腌制10分鐘。3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。上面是一篇關于白蘿卜骨頭湯制作方法的介紹，希望大家在平時可以多去了解一下白蘿卜骨頭湯的制作方法，這樣有助于你們在平時食用它。我們適當的食用一些白蘿卜骨頭湯對于我們預防小兒厭食癥是有效的，主要是白蘿卜有消食的作用。

白蘿卜是生活中比較常見的食材，雖然白蘿卜生吃的味道比較怪異，但是白蘿卜搭配其他的食材是能夠烹飪出非常不錯的美味兒的，像白蘿卜豬骨湯就是比較典型的一道美食。因此，很多人關心白蘿卜豬骨湯的做法。那么，白蘿卜豬骨湯的做法是什么呢?下面咱們就來看看吧。原料豬骨一塊，白蘿卜一根，鹽做法1.豬骨一塊切塊備用2.白蘿卜一根3.白蘿卜削去皮后切長塊備用4.鍋內燒水，放入豬骨去燉，開鍋以后改小火5.豬骨燉半個小時候加入白蘿卜條6.繼續煲煮半個小時左右即可。7.出鍋前加適量鹽調味。8.用勺子漂去上面的浮沫上面就是對白蘿卜豬骨湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。白蘿卜豬骨湯的做法是非常簡單的，但是白蘿卜和豬骨都是富含各種營養物質的食材，簡單的搭配就能夠烹飪出可口的美食，大家完全可以嘗試一下白蘿卜豬骨湯的做法。

需要提前準備：豬棒骨400克、白蘿卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黃酒30毫升、小蔥少許、鹽少許白蘿卜骨頭湯的做法：1、豬棒骨和咸肋排分別洗凈，白蘿卜洗凈2、把白蘿卜去皮后切成滾刀塊，備好蔥、姜和黃酒3、先把棒骨和咸排冷水下鍋焯水后撈起洗凈4、再放入電壓鍋里注入清水加入生姜片和黃酒5、通電后選擇煲湯20分鐘6、等時間到能打開后開蓋把白蘿卜加入，嘗試味道后加鹽調味，再壓5分鐘即可7、出鍋后撒入蔥花即可享用

1.骨頭洗凈剁小塊。2.蘿卜切片。3.姜切片，蔥切段。4.骨頭，蔥姜、涼水同時放入砂鍋中倒料酒燒開。5.燒開后煮十分鐘撈出蔥段，撇凈后小火慢燉。6.肉熟后放蘿卜，鹽、味精調味煮熟。7.放入枸杞即可。

冬瓜排骨湯 原料:排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。 制法:1、冬瓜切成寸塊。 2、排骨燙去血水。 3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。 特點:此湯味道清淡，利于清熱。 蓮藕排骨湯 材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒 制法:1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用; 2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。 3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。 芋頭排骨湯 材料:排骨500克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5湯匙、 做法:1.芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。 2.鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。 蘿卜排骨湯 材料:白蘿卜一大根、小排骨 做法:1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。 2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。 3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘 4、20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。 5、再20分后，放鹽。 注意:1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 2，放些醋，有利于鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色。 海帶排骨湯 原料:豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。 制法:1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發后，洗凈控水，切成長方塊;排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。 2、凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。 特點:此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 功效:《本經逢源》說，豬肉具有“精者補肝益血”的功效。 《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。 蕃茄排骨湯 材料:番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵、番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。 做法:1、小排骨洗凈，氽燙過去除血水后沖凈，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。 2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。 3、煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。 菜心排骨湯 材料:菜心2根(約1公斤)、排骨400克、鹽1/2茶匙、香菜1棵 做法:1)排骨洗凈，用熱水燙過，去除血水后撈起瀝干。 2)菜心削除外皮，滾刀切塊。 3)將排骨、菜心放入鍋內并加水，加熱。 4)壓力鍋開始排氣后，改為小火加熱約5分鐘，關火排氣，加鹽調味，撒上切好的香菜未即可盛出。 胡蘿卜排骨湯 胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用;排骨可益精髓、強骨。此湯有潤燥滋陰，養筋強骨之功效。 原料:胡蘿卜、豬排骨各250~300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。 制作:將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊，加水適量。將鍋置中火上，燉約2小時，將出鍋時，調入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其湯中鈣質更易被吸收。 特點:豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均很鮮香適口。

食材明細蘿卜540克肉骨580克料酒適量鹽適量清淡口味煮工藝半小時耗時簡單難度蘿卜肉骨湯的做法步驟1食材：蘿卜、肉骨（已焯水）2將蘿卜清洗一下。3放在案板上切開。4隨后，將已焯水的肉骨和切好的蘿卜下入高壓鍋中。5接著，加適量的料酒。6加入一些清水。7蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關火。8燜至沒氣后開蓋。9然后，加適量的鹽。10調味翻勻，即成。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的罗卜骨头汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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