可以用煎焗的，煎過的三文魚魚骨，再放電飯煲里焗它一下，吃起來特別的香，也非常的下飯。具體操作如下：1、準備所需材料：姜1塊，蒜2瓣，豆豉10克，醬油等。2、三文魚魚骨洗凈，用漏勺瀝干水分，如圖。3、平底鍋內加入適量的油，熱鍋冷油，等待油溫上升。4、放入控干水分的三文魚魚骨，開始煎，如圖所示。5、小火慢煎，煎至兩面焦黃，然后盛出備用，如圖所示。6、鹽、醬油、白糖放碗內調勻備用。蒜、姜切碎，豆豉沖洗一下7、重新起油鍋，加入蒜、姜、豆豉煸炒出香味8、將炒香姜、蒜鋪在三文魚魚骨上，如圖所示。9、之后將調勻的醬油倒入鍋內煮沸，如圖所示。10、然后緩緩淋在三文魚魚骨上，具體如下圖所示。11、當電飯煲煮飯鍵剛跳閘時，把三文魚魚骨放入電飯煲里焗10分鐘12、之后等待電飯鍋跳閘，撒上蔥花即可食用。

冰鎮三文魚首先，買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切。消毒器具這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，最好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接生吃的。（PS：如圖是用酒精燃燒消毒，怕的人不要嘗試哦）去皮、片肉如圖，沿魚背脊剖開成左右兩片，最好要一刀到底片下來，中間停頓的話切出來的就不好，這里沒啥技巧。4挑碎刺一塊純正的生魚片最忌諱的就是有魚刺，三文魚雖然就一條主刺，但是零散的肌間刺還是不少，為了口感，我們需要先把零碎的肌間刺挑出來。具體做法是：順著魚肉的豎紋撫摸魚肉，有魚刺可以感覺出來，用鑷子輕輕拔掉即可

用料 三文魚中段海鹽黑胡椒顆粒黃油（指甲蓋大小）檸檬配菜蘸醬煎三文魚的做法 三文魚用廚房紙擦干水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁腌制10分鐘；將配菜和蘸醬準備好并擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調制；煎鍋里放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側煎至金黃，裝盤后擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。小貼士三文魚確實是生吃營養價值最高，若烹飪時間過久，不僅會使豐富的多不飽和脂肪酸在高溫下氧化，連其中的維生素也會嚴重受損；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文魚立起來看中間有一條瑪瑙色的透明帶，這樣既保存了魚的鮮嫩，也能祛除腥味。

第一種 鹽煎三文魚骨 材料： 三文魚骨.1塊 鹽.適量 做法: 1) 三文魚骨洗凈, 切成塊 2) 晾干水后, 用鹽腌過夜 3) 燒紅鍋, 放油一湯匙, 轉慢火，放入三文魚慢慢煎至干身（魚身變干）為止。 第二種 鮮炸三文魚骨 1) 選擇新鮮的三文魚骨，洗凈。 2) 放入蔥段、姜片，鹽、料酒，花椒大料水，腌制（可根據口味放少許糖） 3) 炒鍋放油，炸之，顏色變黃（不要炸的太老），即好。 注意事項：最好選肉多些的魚骨，炸好后外焦里嫩，格外鮮香。

1.白蘿卜、三文魚洗凈。2.紅尖椒也洗凈。3.白蘿卜去皮刨成絲。4.白蘿卜絲放入冰水中浸泡5分鐘。5.三文魚去皮，拔去魚刺。6.三文魚切成大片。7.用旋轉、翻轉的方法將三文魚制作成花形。8.壽司醬油和泡椒汁調勻，擠入綠芥末。9.紅尖椒和泡野山椒切圈。10.盤中放入用保鮮膜包好的碎冰。11.再放入瀝干水分的蘿卜絲。12.放入三文魚花朵，撒入泡野山椒和紅椒圈，隨調好的味碟一同上桌即可。小貼士1、買回來的三文魚一定要冷藏存放，這樣才能夠保持新鮮。2、白蘿卜絲在冰水中浸泡后口感會更加爽脆。

三文魚做法：一、香煎三文魚尾：1. 三文魚尾洗凈刮鱗（怕毛毛不吃。魚鱗可以留著）撒鹽、黑胡椒碎，滴一點檸檬汁腌制20分鐘。 2.少量黃油（或其他油），三文魚皮含有油脂，所以不需要太多油。小火煎。煎至兩面都熟即可。 3 .煎的時候再撒一點黑胡椒碎。起鍋。4. 三文魚營養豐富，沒有魚刺，適合孩子吃。如果因為腌制時間短或鹽放少了，可以在煎好的三文魚表面撒一些生抽或者生魚片專用醬油。二、雙菇三文魚的做法步驟：將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍后從中間片出一片較厚的肉。白蘑菇洗凈切成片狀，金針菇洗凈后把根部去掉。將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑胡椒粉腌制10分鐘。豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗凈浸泡10分鐘。浸泡后撈出瀝干水分備用。鍋里放入少許橄欖油。姜絲爆香。放入菇類翻炒5分鐘。翻炒后放入2湯匙的水。最后放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。小鍋里放入水。水燒開后放入一小把的豆芽苗。倒入幾滴油，這樣燙熟后的豆芽苗就不會顯得沒光澤。豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝干水分備用。鍋里放入適量的油，加熱后放入三文魚。三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。最后先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。然后把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。三、剁椒蘿卜三文魚的做法步驟：準備好三文魚。把魚皮去掉，切成厚度適宜的大片。切好的魚片中加入精鹽。準備檸檬一個，從一頭切掉一小塊。把檸檬汁擠到三文魚中拌勻腌制一會兒。芹菜去掉葉子清洗干凈，蘿卜洗凈去掉外皮。白蘿卜切細絲，芹菜切段備用。把蘿卜絲和芹菜焯燙一下撈出過涼。準備好耗油、豆豉、蔥花、西紅柿、剁椒、杏仁片。把上面這些調料放到碗中拌勻備用。煎鍋加熱，加入少許的橄欖油。把腌制好的魚片放到煎鍋中。把一面煎成金黃色時候，翻過來煎另一面。焯燙好的蘿卜和芹菜擺放到盤中。把煎好的魚放到蘿卜絲上面。然后在魚片上撒上調料。鍋中水燒熱后，把魚盤放到鍋中加熱2分鐘即可。把魚盤端出來，撒上杏仁片，澆上適量的紅油即可。三文魚吃法：三文魚刺身，蘸芥末生吃。刺身最能保持魚肉的鮮美，同時能最大限度地保存三文魚的營養。大多數人就是怎么喜歡上三文魚的。 三文魚炒飯，炒熟了吃。三文魚在炒飯里只是零星的點綴，味道不突出，魚肉口感偏老。三文魚排，煎了吃。非常棒，魚的肉質細嫩多汁，能有滿口魚鮮香的妙感。烤三文魚頭，烤了吃。最大的特點就是嫩、滑！如果不告訴我這是三文魚頭，估計我會當一般魚頭吃了，也不會去想知道這魚是什么魚。

總結

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