你好麗江的臘排骨如果想吃最正宗的話建議還是去一些小飯店，農貿市場里麗江當地的納西族人開的飯店里吃，在古城里或是主要的街道里開的那些都是商業化太隆重了，味道不怎么地，價格也高。可以去昭慶市場里看看，剛進大門的有一家不錯，原汁原味的納西臘排骨。

準備材料：排骨 520g、鹽 23g、花椒 3g、甜面醬 適量。1、首先把排骨用清水洗干凈。2、把鹽和花椒放鍋里炒一會，盛出放入盆中。3、然后慢慢抹在排骨上，用手抹均勻一些。4、抹勻后把排骨掛起，放通風處7天。5、7天后抹上適量的甜面醬，再掛起一個月。6、時間到后取下，用刀切塊，這樣就做好了。

麗江古城象山市場的味道最正，別的地方不行，還有千萬不要在古城里吃味道難吃，象山市場大門直走100米左右有一家鄉村臘排上過舌尖上的中國，味道特別好也不貴，可以去吃，我到麗江兩次都去了，希望能幫到你，吃得開心啊^_^

麗江的臘排骨可是麗江這邊很出名的特色菜味道很好的哦！到麗江的朋友都會去品嘗,就是麗江本地的人也會經常的吃。吃麗江最正宗的臘排骨一定要去麗江新城的象山市場；走出古城口打車很快就到了，很方便的。麗江除了臘排骨還有金凱廣場的黑山羊，花馬街的三文魚、泰安洋芋雞；忠義市場的雞豆涼粉也是很有特色的推薦品嘗。更多可以參考麗江金沙戶外俱樂部麗江特色餐飲推薦。

臘排骨的做法都基本相同，好吃在于調料不同，也就是小碟的蘸水，象山菜市場臘排骨火鍋店多，可前去比較品嘗。

準備材料：排骨：適量、鹽：適量、白酒：適量、油：適量。1、排骨洗凈晾干。2、戴上一次性手套，撒鹽，抹均勻，多撒點鹽，然后腌制兩天。3、兩天后，酒加油倒一起，給排骨抹一層。4、掛起來風干。5、風干后收回的臘排骨，用砍刀砍成小塊，裝入塑料袋中冷藏保存。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的丽江腊排骨怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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