魚丸湯的食材。魚肉500克，五花肉100克，西紅柿1個，大蔥1段，生姜20克，花椒油42，胡椒粉5克，玉米淀粉50克，蛋清30克，鹽適量，油適量，香油3克。魚丸湯的做法。魚肉和五花肉切成片，大蔥與生姜切成沫。在肉內放入蔥姜末，剁成肉泥。然后在肉泥中加入花椒油，蛋清，玉米淀粉，反復摔打，摔打到非常粘手為止。在摔打好的肉泥中，加入胡椒粉，滴入香油，加入適量的食鹽，攪拌均勻。西紅柿去皮切成小丁。鍋內放少許油，油燒熱放入西紅柿丁，小火翻炒一會兒，炒出西紅柿汁，加入適量的水燒開。用左手抓一把搞好的肉泥，將肉泥從虎口擠出來，右手拿著小勺子把丸子鏟入沸水內。全部做好之后轉中火煮，魚丸浮上水面之后，再煮1分鐘左右即可。加入適量的食鹽調味，撒上蔥花即可食用。

湯底： 鳀魚，海帶，白蘿卜，洋蔥，大蔥頭，蒜，魚丸1袋，娃娃菜，大蔥，辣椒，香菇調料：醬油，食鹽，胡椒粉在這里特別提醒，魚丸湯好不好吃，關鍵在這個湯底，魚丸已經是加工包裝現成的，所以湯底決定一切~準備好材料以后，燒開水，鍋里放入海帶，白蘿卜，鳀魚，大蔥頭，半個洋蔥，放一小揪食鹽后煮開~大蔥和洋蔥是做湯底的，所以不用切片或者切塊，水開始煮開的時候，加一勺料酒。湯底開始煮沸的時候，就要準備放食鹽和醬油了。緊接著，加入大蒜，可以切片，也可以放蒜末。湯底熬煮好之后，將材料濾除。把準備好的魚丸串放入鍋里，再把娃娃菜，辣椒，香菇通通加進去。香菇可以提前劃出十字印哦，這樣煮起來會很好看。魚丸煮太久會影響口感，所以當湯底煮沸，魚丸煮熟稍微變胖時，關火就可以啦~根據自己喜好，也可以搭配蘸料哦~配芥末醬油也是好吃的不要不要的！吃完魚丸后，湯底可以配飯，或者下點面吃~簡單又好吃的魚丸湯你學會了嗎？

食材明細青菜100克魚丸150克鹽適量雞精適量胡椒粉適量姜適量蔥適量料酒適量清淡口專味煮工藝十分鐘耗時屬普通難度青菜魚丸湯的做法步驟1準備食才青菜洗凈魚丸解凍2魚丸冷水下鍋，放些姜末，料酒，煮開。3待魚丸浮起，再煮至魚丸變大，放入青菜，加一點的油，煮開。4放些鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。漂浮的云青菜魚丸湯怎么做主料魚丸300g青菜200g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量雞精適量姜適量步驟1.青菜洗凈準備好2.將魚肉絞碎，上勁10分鐘3.鍋中水燒開，放入姜片和青菜，煮5分鐘4.然后將魚肉做成丸子，入鍋5.燒開，煮3分鐘，魚丸漂起，加入鹽，胡椒粉就可以

食材用料三道鱗魚一條所有魚肉 蔥一顆相克食物 姜三片相克食物 魚鼓油20克 雞蛋2玫相克食物 鹽25克 香油適量 魚肉丸子湯的做法1.一條三道鱗魚1500克，洗干凈2.去除魚頭和魚排，魚肉剁碎3.魚排和魚皮，留下可做湯。剃魚皮和魚排時一定要小心不完傷到手。4.加入蔥和姜一起剁至成沫放入器皿中，加入十克鹽，20克料酒，兩枚雞蛋一起攪拌上勁，放適量香油拌勻即可5.我是用勺子一點一點挖進鍋里的，這樣省事6.小伙邊放魚丸邊攪拌，防抓鍋7.最后放白菜，葷素搭配，也可放香菜8.出鍋放香油，香噴噴看的見

魚丸煮湯的做法，可以把魚丸放入清水中，然后加入紫菜，蝦仁和其他的佐料，味道就非常鮮美。

制作工藝⒈將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加淀粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥姜末拌和制成餡心。清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然后左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一只中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。⒊鍋內放鮮湯，鹽，燒沸后放魚圓丸，黃酒，然后撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸后盛在碗里即可

總結

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