用牙刷擦洗再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚臍撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體把那些腮和臟東西清理干凈改刀小塊裝盤把蓋子沖洗干凈在里面找出一個沙囊丟掉然后蟹螯洗干凈再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的話大的螃蟹建議你清蒸~螃蟹刷洗干凈會纏的最好纏上試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看姜一半切細絲一半切片水中放黃酒姜片花椒煮開細姜絲和蘋果醋放在下面層螃蟹放在上面層下面墊三片姜蒸十五分鐘即可如果是不太大的 就炒吧蔥姜炒蟹材料蟹 姜片蔥幾條多點蒜頭辣椒醬配料鹽生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干凈蟹腳用刀背敲幾下蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香辣椒也一起放放走過油的蟹大火炒加金蒜鹽生抽炒香后再灑一點米酒加入多點的蔥葉一起炒用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟避風塘炒蟹做法 蟹洗凈,去除鰓,對半切開挑出花蟹蓋里的黃備用如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的凈鍋倒稍微多點的油,熱后轉中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹殼起裂后出鍋待用倒出多余的油鍋內留少許下蒜末爆香姜蟹黃然后加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒:最后加面包糠,炒至焦黃色后撒蔥出鍋

這個是我家經常吃的，又簡單又好吃，做法是:1.洋蔥下鍋炒香炒軟:2.再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下，然后倒一杯紅酒，投入一些香菜(香蔥丁，九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的，只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟.看看，貝殼肉吃透紅酒，一個個肥嫩嫩的，香氣撲鼻哦，3.煨3-4分鐘左右，看到湯汁成膠狀了，根據自己家口味調口味加上鹽，糖，我還澆上自制牡蠣汁，裝盤，OK，這個菜好鮮香的，混合了好幾種香料: 洋蔥汁帶甜味的汁，可以去腥起香的；九層塔的清香；香蔥的蔥香；紅酒的濃郁香；海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的，又鮮香又嫩，好吃極啦，二:海虹蒸熟后取肉涼拌吃，或者做沙拉的一個配菜，找了一個我以前做過的參考一下吧:★海虹拌生菜土豆條★這個美味小食，既抵飽又健康還低脂肪. 希望大家喜歡喲，看到家里有新鮮的蔬菜，還有新鮮貝殼，就做了這道的低脂肪的健康素食，蠻好吃，全家像吃小吃一樣都來一大盤，油用的是低脂肪橄欖油，很有地中海美食風味喲~1。新鮮蔬菜一大堆，盤子里面是香蔥＋蒜粒＋洋蔥2。土豆先用廚房餐巾紙吸干水，切細絲拌面粉，放一盤子，里面先放一點橄欖油，然后再放裹著面的土豆絲，大火蒸7－8分鐘左右，時間不用長很快就熟了，拌土豆絲要用筷子拌哦，始終都不用手，要不就都粘在一起了，讓面粉自然裹著在土豆絲上面才好吃3。蒸好的土豆絲用筷子劃一下，透著干干的奶油香，熟了，既不粘但還香軟嫩。比吃炸土條條要健康吧，呵呵4。紅白蘿卜 四季豆切小丁用一點水煮熟，這些蔬菜顆粒大了難咽下的哦。油鍋放一點橄欖油，先炸香:香蔥＋蒜粒＋洋蔥，接著放一些鹽和雞精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆絲-加貝殼肉（我們這叫moule肉，能生吃的，就像牡蠣，可比牡蠣肉多）加一點切碎的碎香菜，隨便翻炒幾分鐘。翻炒的目的是為了進鹽味，口味稍淡為好，最后我再加一點芝麻油增進香味.5。OK，好啦，做了一大盤，上面再放些撕碎的生菜.哦，忘了，西紅柿被我邊做菜，邊生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好處是隨便吃咯~~這個好吃的小面食，既抵飽又健康還低脂肪. 希望大家喜歡。

拌扇貝、海虹、蜆子的用料鹽 適量糖 適量雞精 適量醋精 適量十三香 適量干辣椒面 適量洋蔥 適量胡蘿卜 適量青椒 適量扇貝、海虹、蜆子肉 適量拌的做法步驟：干辣椒面中加十三香，拌均勻備用。油燒開后關火，待油溫降低些，倒入拌好的辣椒面，攪均勻。配置成辣椒油備用。將買的熟扇貝肉海虹肉蜆子肉，將黑色內臟摘凈。洗好后空干水分。倒入少許醋精拌均勻，靜置十分鐘。十分鐘后將又出來的水分倒掉。將洋蔥，胡蘿卜，青椒切絲。與準備好的扇貝肉、海虹肉蜆子肉一同倒入大盆中，再倒入醋精拌勻。根據個人口味加鹽，糖，雞精，最后倒入準備好的辣椒油，均勻攪拌，大功告成。

把扇火，海虹蜆子洗凈后用鍋蒸，或煮一下，但不要蒸，或煮過火了開鍋就可以了。然后把肉挑出來，用香菜，辣椒油，紫巖等小材料拌一下，可好吃了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲜海虹怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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