芭蕉芋粉有多好吃？南北方人難得統(tǒng)一蘇藝傳媒06-05 10:56關(guān)注魯迅先生曾在《而已集·小雜感》中說：「人類的悲歡并不相通」。但其實(shí)還有比人類的悲歡更不相通的，那就是人類的味蕾，比如北方人吃面，南方人吃米，不過西林芭蕉芋粉是個(gè)例外。畢竟內(nèi)心再柔軟的南方人也會(huì)被一碗面食羈絆；再豪爽不羈的靈魂，也有愛嗦粉的北方人。無論是一周嗦粉不重樣的廣西人，還是日常非常愛吃粉條的北方人，西林芭蕉芋粉，南北通吃。西林芭蕉芋粉是桂西北的特產(chǎn)，由西林種植的芭蕉芋經(jīng)挖掘、研磨成粉狀后揉成粉條，制成芭蕉芋粉絲。在資源匱乏的爺爺輩時(shí)期，因?yàn)槿菀追N植、產(chǎn)量高，可以填飽肚子，芭蕉芋幫助人們度過了許多艱難時(shí)期。在人們生活條件變好的今天，它依然是大家食桌上的?？?。芭蕉芋粉易熱耐煮，成品晶瑩透亮，其口感筋道爽口，味道獨(dú)特，湯煮、涼拌、火鍋、炒粉做法簡單多樣。西林芭蕉芋粉不僅美味，還因其富含豐富的膳食纖維和營養(yǎng)元素而深受廣大群眾的喜愛。芭蕉芋粉食用價(jià)值通便止瀉、健脾開胃：芭蕉芋粉含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。散發(fā)出一種獨(dú)特清香，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。止血散瘀：芭蕉芋粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。鈣補(bǔ)充劑：芭蕉芋粉還含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素氟、鈣、磷等物質(zhì)含量相對較高。這些物質(zhì)不僅能促進(jìn)人類牙齒的發(fā)育，還是構(gòu)成人類骨骼細(xì)胞的重要元素，它們能增強(qiáng)人類骨骼的韌性與密度，并能促進(jìn)骨骼發(fā)育，處于青春期的青少年食用它能促進(jìn)身體發(fā)育，中老年食用它以后慢能提高骨骼健康水平，預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生

材料糯米粉500克，芭蕉葉，香菇，瑤柱，干蝦仁，熟花生仁，鹽，糖，生抽，熱水適量做法1.熱油爆炒香菇2.加浸軟蒸熟的瑤柱和蝦仁炒香3.最后拌入熟花生碎4.新鮮的蕉葉洗凈，分成小份，用開水燙一下，抹油備用5.糯米粉加熱水揉成團(tuán)6.分成若干小份，包入餡料，收口成圓形7.放在蕉葉上8.大火蒸8-10分鐘

我在電視上看過CCTV說能吃記者說好吃 不過我沒吃過大家都知道芭蕉可以吃，但芭蕉心能做菜一定很少有人知道，靠山吃山，生活在云南西南部熱帶雨林中的傣族、拉祜族、哈尼族等少數(shù)民族，用生長在山箐和溝谷中的野芭蕉幼嫩莖心制作出一道道餐桌上美味的菜肴。野芭蕉和芭蕉一樣能開花結(jié)果，只是果實(shí)小，果皮內(nèi)密生黑色種子，幾乎沒有可以食用的果肉，一般用來作豬飼料。野芭蕉莖心具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效。野芭蕉在末開花前，采其莖，剝?nèi)ネ馄?，可以得到日光燈管般的?nèi)莖，可以涼拌、可以炒食，也可以燉肉。食材主料芭蕉心300g瘦肉200g輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量泡小米辣適量醬油適量步驟1.把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片。2.切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪?yán)@圈，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)拿掉。3.把裹去絲的芭蕉心用手捏干水分然后放入盤中備用。4.瘦肉剁成肉末備用。5.把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。6.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜、小米辣炒出香味。7.放入肉末炒散炒熟。8.放入芭蕉心翻炒熟。9.放入一匙生抽翻炒均勻。10.放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火食用。小貼士小米辣的用量按個(gè)人的口味放入，喜歡味精、雞精的可以放少許。

工具：芭蕉芯、水豆豉、鹽、蒜、香菜、小米辣、味精具體操作方法如下：1、把野芭蕉心剝?nèi)ダ锨o后切成薄片。2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子繞圈，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)拿掉以免影響口感。3、往小盆里倒入一些水，用筷子攪攪?yán)@圈，把裹在筷子上的絲絲絡(luò)絡(luò)除掉。4、香菜洗凈切小段，小米辣和蒜用刀切碎。5、準(zhǔn)備一些老干媽水豆豉。6、把芭蕉心捏干水分放入一個(gè)大碗里。7、放入香菜、蒜泥和小米辣，倒入水豆豉拌勻。8、嘗嘗味放入少量的鹽和少許的味精拌勻即可食用。

切成一片一片，然后在拿去烘干，或者拿去曬太陽，就成了芭蕉薯片，（我小時(shí)候的想法

切成一片一片，然后在拿去烘干，或者拿去曬太陽，就成了芭蕉薯片，（我小時(shí)候的想法

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的芭蕉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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