芋頭煮熟切片，用油爆香蔥花，放熱水煮芋頭，最后放鹽

芋頭小白菜：芋頭1斤，蘑菇1兩，白菜半斤，菜油、姜、蔥、鹽、白胡椒粉各適量，雞湯1碗。1.芋頭去皮，切成滾刀塊。蘑菇洗凈，一切兩半。2.白菜洗凈手撕開，放入燒開的水里焯2分鐘，瀝出備用。3.鍋熱后倒入油，放入姜和蔥，炒出香味后放入芋頭，翻炒一會(huì)后加入蘑菇、鹽、白胡椒粉翻炒。4.倒進(jìn)雞湯，待湯燒滾后，蓋上鍋，燜燒10分鐘，其間揭開蓋翻炒2次，以防粘鍋。5.把焯過的白菜放進(jìn)芋頭鍋里翻炒。加一杯水，開蓋煮5分鐘，待湯汁濃縮即可。

白煮芋頭做法一：材料芋頭500克，適量的蔥花。二：做法1．先將小芋頭刨皮洗凈備用。2．然后將去皮的小芋頭倒入鍋內(nèi)，加入適量的水開火燒煮。3．小芋頭煮熟后撈出洗凈備用。4．鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，鍋熱后倒熟小芋頭翻炒。5．加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。四：注意事項(xiàng)1.芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。2.對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

1.芋艿也叫芋頭，在選購的時(shí)候首先要看有沒有斑點(diǎn)，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。2.由于買回來的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然后再用百潔布之類的清洗。生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。3.放入電飯鍋內(nèi)煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會(huì)使皮膚過敏，過水烹煮后就會(huì)消失。在烹煮時(shí)果肉會(huì)變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時(shí)必須熟透；4.用筷子可以輕松的插入芋艿，就是熟了5.吃的時(shí)候蘸糖，我用的是紅糖。6.也可以淋上蜂蜜都

芋兒白菜材料小芋頭4-5個(gè)、較多葉子的白菜、姜沫、蒜片、油、鹽做法1、將小芋頭洗凈后放鍋里煮7-8成熟，撈出后將皮剝掉切成稍厚的片備用。2、將有較多葉子的白菜洗凈瀝水。姜切沫、蒜切片。3、鍋中放油，姜沫蒜片熗鍋爆香后放入芋頭片煸炒幾下。4、之后放入白菜葉煸炒幾下后放水，水不用放的太多，稍煮一會(huì)兒放鹽即可。小訣竅芋兒和白菜需要煸炒一下再做味道才好。

準(zhǔn)備食材】荔浦大芋頭，蠔油，生抽，老抽，冰糖，雞精。【制作步驟】①看一下這個(gè)荔浦大芋頭足足有1斤多重，所以要吃它的話，一定要全家人都到齊了才可以，一個(gè)人是吃不掉的，它可以當(dāng)菜也可以當(dāng)主食，特別飽腹。②芋頭拿到手以后先把表面的灰塵洗干凈，然后用刀把芋頭的皮切掉，全部露出里面的果肉以后從中間切開，然后每一半再從中間切開，一個(gè)大芋頭分成四等份，再從一側(cè)開始切成0.5cm的薄片備用。③把切好的芋頭片整齊地?cái)[放在盤子中，在鍋里倒入清水，先開大火把水燒開，然后再把盛芋頭的盤子放入籠屜里面，蓋上鍋蓋開始中火蒸，始終保持鍋內(nèi)冒出蒸汽的狀態(tài)持續(xù)蒸12分鐘，這時(shí)芋頭就熟了，掀開蓋子把它取出來。④再準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋熬一下料汁，把生抽，老抽，冰糖，蠔油，一起倒入鍋中，生抽多放一點(diǎn)，蠔油和老抽少放一點(diǎn)，開小火慢慢去熬制，熬到料汁比較黏稠了，再撒上雞精攪拌均勻。⑤把熬好的料汁直接倒入盛有芋頭的盤子里面，這樣就做好啦，等料汁冷涼一些就可以用芋頭直接蘸著料汁去吃。整個(gè)芋頭吃起來粉粉糯糯的，因?yàn)橛箢^很大，所以頂部和根部的口感是不一樣的，喜歡吃糯的就可以多吃根部的部分，喜歡吃脆的可以吃頭部的部分，我認(rèn)為兩種口感都不錯(cuò)。【烹飪小提示】吃芋頭除了蘸這種咸咸的料汁來吃以外，還可以把芋頭蒸熟了直接蘸著白糖吃，味道也是很好吃的。大家可以根據(jù)自己的口感去選擇蘸白糖或者是蘸醬油都可以，喜歡吃的朋友趕緊做來試一下吧！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的白芋叶子怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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