先說(shuō)說(shuō)紅燒排骨的做法~排骨斬塊之后用水沖一會(huì)，沖去血水。準(zhǔn)備兩節(jié)大蔥，一小節(jié)生姜，幾顆冰糖，大料依個(gè)人口味，我準(zhǔn)備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣(mài)的，買(mǎi)組合或者零散著稱(chēng)都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。冷水加排骨，放入拍開(kāi)的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。水開(kāi)后漂去浮沫，火可以適當(dāng)調(diào)小一些，盡量把浮沫撇干凈，然后撈出排骨，將過(guò)濾后的湯盛起來(lái)。煮好的排骨以及準(zhǔn)備好的調(diào)料大火熱鍋，放油，至8成熱時(shí)放蔥姜蒜，炒出香味。放大料和冰糖，稍微翻炒。加一勺豆瓣。加排骨，稍稍炒一下。加剛才過(guò)濾的湯。開(kāi)鍋后加少許老抽，上色。如果湯汁多，可以盛一部分出來(lái)，當(dāng)面條的湯底，味道超棒的哦！剩一點(diǎn)繼續(xù)攪拌收汁。起鍋，開(kāi)動(dòng)！我比較重口味，喜歡用紅燒后的湯來(lái)煮面（其實(shí)也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，面里還會(huì)帶股肉味，很不錯(cuò)都哦~）。水開(kāi)后下面條，用筷子撥一撥，防止黏在一起。面條煮熟后起鍋前加入生菜燙一下。起鍋！稍稍放點(diǎn)雞精加點(diǎn)之前紅燒排骨時(shí)盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦！

主料苦蕎麥粉適量輔料雞蛋1個(gè)山藥15克海苔3克柴魚(yú)適量調(diào)料蔥5克芥末10克七味粉適量日式蕎麥面的做法1.想做蕎麥面汁要先做柴魚(yú)高湯，方法是先將水1000毫升與柴魚(yú)花100克放入鍋中煮20分鐘；2.然后用濾網(wǎng)濾出高湯；3.取120毫升高湯；4.然后準(zhǔn)備日式醬油40毫升，糖12克味啉2小匙5.將所有材料同入鍋中煮滾后即成面汁；6.取50毫升面汁配以蕎麥面一同食用吧：）7.接下來(lái)煎張蛋皮，然后切細(xì)絲備用，最后煮蕎麥面，約煮5分鐘至熟后立即入冰水中過(guò)涼，瀝干水分后撈出與柴魚(yú)花、海苔絲、蔥花一起裝盤(pán)后盡快吃哦，否則面條會(huì)失去彈性口感受影響：）

用料 豬排骨 水面 蔥、姜 料酒、醬油、鹽、味精 紅燒排骨蓋澆面的做法 排骨洗凈待用小鍋放水燒開(kāi)后，浸入排骨，水再次開(kāi)后撈出待用炒鍋油加熱，放入蔥姜起香放入排骨翻炒，至排骨無(wú)水份后加醬油繼續(xù)翻炒，排骨入色后加水、料酒，燒開(kāi)后小火繼續(xù)燜至排骨還剩少許汁，加鹽、味精，出鍋面煮好后入碗，澆上剛才做好的紅燒排骨，開(kāi)吃。

先說(shuō)說(shuō)紅燒排骨的做法~排骨斬塊之后用水沖一會(huì)，沖去血水。準(zhǔn)備兩節(jié)大蔥，一小節(jié)生姜，幾顆冰糖，大料依個(gè)人口味，我準(zhǔn)備了香葉，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有賣(mài)的，買(mǎi)組合或者零散著稱(chēng)都行，一勺豆瓣醬，另備一份蔥姜蒜切末。冷水加排骨，放入拍開(kāi)的蔥和生姜，蓋蓋大火煮。水開(kāi)后漂去浮沫，火可以適當(dāng)調(diào)小一些，盡量把浮沫撇干凈，然后撈出排骨，將過(guò)濾后的湯盛起來(lái)。煮好的排骨以及準(zhǔn)備好的調(diào)料大火熱鍋，放油，至8成熱時(shí)放蔥姜蒜，炒出香味。放大料和冰糖，稍微翻炒。加一勺豆瓣。加排骨，稍稍炒一下。加剛才過(guò)濾的湯。開(kāi)鍋后加少許老抽，上色。如果湯汁多，可以盛一部分出來(lái)，當(dāng)面條的湯底，味道超棒的哦！剩一點(diǎn)繼續(xù)攪拌收汁。起鍋，開(kāi)動(dòng)！我比較重口味，喜歡用紅燒后的湯來(lái)煮面（其實(shí)也是比較懶啦，燒完排骨的鍋加水就可以煮咯，面里還會(huì)帶股肉味，很不錯(cuò)都哦~）。水開(kāi)后下面條，用筷子撥一撥，防止黏在一起。面條煮熟后起鍋前加入生菜燙一下。起鍋！稍稍放點(diǎn)雞精加點(diǎn)之前紅燒排骨時(shí)盛起的湯，再撒上蔥花和香菜，就完美啦！

主料苦蕎麥粉適量輔料雞蛋1個(gè)山藥15克海苔3克柴魚(yú)適量調(diào)料蔥5克芥末10克七味粉適量日式蕎麥面的做法1.想做蕎麥面汁要先做柴魚(yú)高湯，方法是先將水1000毫升與柴魚(yú)花100克放入鍋中煮20分鐘；2.然后用濾網(wǎng)濾出高湯；3.取120毫升高湯；4.然后準(zhǔn)備日式醬油40毫升，糖12克味啉2小匙5.將所有材料同入鍋中煮滾后即成面汁；6.取50毫升面汁配以蕎麥面一同食用吧：）7.接下來(lái)煎張蛋皮，然后切細(xì)絲備用，最后煮蕎麥面，約煮5分鐘至熟后立即入冰水中過(guò)涼，瀝干水分后撈出與柴魚(yú)花、海苔絲、蔥花一起裝盤(pán)后盡快吃哦，否則面條會(huì)失去彈性口感受影響：）

主料紅小豆120g花生50g葡萄干50g 輔料面粉500g水225g步驟1.材料。2.將紅小豆浸泡1小時(shí)。3.鍋中加少許水，水開(kāi)后下入紅小豆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮，煮的過(guò)程中慢慢添加水，以保證鍋里的水一直似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，慢慢“兢”豆子。4.將豆子煮半小時(shí)后，放入花生一起煮。5.和面，將水慢慢倒入面粉中，將面粉打成絮狀后揉成團(tuán)，靜置半小時(shí)。6.靜置好的面團(tuán)搟成面條，切成韭菜寬窄備用7.“兢”好的紅豆水用多少舀出來(lái)多少，燒開(kāi)后下入面條，煮熟即可。

總結(jié)

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