锦州虹螺岘干豆腐(锦州干豆腐)
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1、錦州干豆腐以“干、薄、細”著稱。
2、“干”是指豆腐壓得實、干爽;“薄”是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒;“細”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。
3、“干、薄、細”是錦州干豆腐的三大特色,被錦州人引為自豪,成了炫耀的資本。
4、錦州干豆腐在全國可以說是聲名遠播,可也僅僅是落個名聲,沒有像其他傳統名吃一樣,成就一個產業,誕生一個大公司,如今依舊“淪落街頭”,靠叫賣維持著。
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總結
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