干花甲肉先泡開，用溫水泡一小時。把泡開的干花甲肉洗凈。蔥洗凈，切成小段，以備用。鍋里放入20g油3片姜。等油溫有點熱了，加入3g鹽。把蔥頭先放入炒香，再混入干花甲肉炒。加入8g料酒炒一會兒。加入5g醬油5g黃豆醬炒勻。撒入蔥段。最后，加入味精炒勻呈起。

做法(1) 螺片用清水浸軟，置滾水十五分鐘，撈出洗凈瀝干瘦肉原塊下沸水焯過，撈出洗凈切塊；雞爪入沸水氽過，撕去黃皮，斬去爪尖；淮山、杞子洗凈，姜拍裂，陳皮浸軟洗凈直身瓦煲加清水，下全部材料，加蓋，猛火煲滾，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成附注(1) 干響螺片洗凈后，要用熱水浸半小時才會軟，浸水可做湯 (2) 湯煲好后，可將湯料蘸蝦醬進食，味極佳

花甲螺，我們在吵的時候做成香辣的花甲螺，味道是非常不錯的，加入香米辣蒜米姜辣纖毫鹽雞精

這個花甲螺，可以做鹽焗，先把花甲螺洗凈，然后放在服的很多的鹽上面，然后及時五分鐘

爆炒花甲螺的做法步驟1. 花甲螺一斤，請洗干凈。如果未吐完沙，得加點麻油養半天2. 這次我摘自己家種的紫蘇3. 蒜拍碎、小辣椒、豆鼓切丁，姜切絲4. 熱鍋下油，小火煸香蒜姜和豆鼓，然后再放小辣椒5. 香味出來后，大火倒入花甲螺翻炒半分鐘，加入生抽和料酒，然后把鍋蓋蓋上，燜兩分鐘左右。起蓋放入紫蘇，加入淀粉水平勾芡就可以啦6. 出鍋，味道好極了7. 特寫：花甲螺肉在調料汁包裹下，讓你味胃口大開。今晚又多吃兩碗飯小貼士1、根據個人口味，如果喜歡酸筍，可以加些酸筍，味道更出色 2、花甲螺分淺海和深海兩種，深海的花甲螺相對來說沙子更少。如果不知道就問老板，哈哈

花螺1000g姜20g清蒸花螺的做法 買回來的花螺先浸在清水里，再用清水過幾遍，然后瀝干水備用。姜切片把花螺放進碟子，鋪上姜片，大火蒸十五分鐘。關火撒上鹽或椒鹽即可食用。: )

總結

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