你是要怎么做呢？燉的話可以的。

可以呀 、、、制作方法： 材料：白蘿卜（1個(gè)，612克）、排骨（280克）、蔥（1支）、香菜（1棵）調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）制作：1、白蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒后，撈起瀝干水；蔥切成蔥花，香菜切成末。2、排骨洗凈，剁成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝干水。3、鍋內(nèi)注入4碗清水，放入白蘿卜和排骨，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘。4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。5、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

雞肉的【營(yíng)養(yǎng)功效】雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等等功效。 雞片胡蘿卜湯做法：原料：雞脯肉150克，胡籮卜75克，枸杞10克，調(diào)料：色拉油，鹽，味精，香油，香蔥，制法：1：雞脯洗凈，切片，蘿卜洗凈去皮切片， 枸杞溫水泡開(kāi)備用。 2：沙鍋置于火上，倒入色拉油后，倒入幾雞片炒熟，在加入蘿卜同炒幾下，倒入水放入枸杞燒開(kāi)，調(diào)入鹽，味精，淋入香油即可。挑選：如果發(fā)現(xiàn)雞的翅膀后面有紅針點(diǎn)，周圍呈黑色，肯定是注水雞。如果用手掐雞的皮層，明顯感覺(jué)打滑，也是注過(guò)水的雞。

·40種雞蛋湯的做法· 1.雞蛋香菇韭菜湯原料：雞蛋2個(gè),香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,鹽,味精適量,高湯500g做法：1】鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內(nèi)。2】香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細(xì)絲，再用開(kāi)水焯熟，放入湯碗內(nèi)；韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。3】湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開(kāi)后,以味精調(diào)味,起鍋倒入湯碗內(nèi)即成 2.竹筍蛋花湯主料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g 　　調(diào)料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1】 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā)；2】 竹筍切去頭尾； 3】 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；4】 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5】 菜心洗爭(zhēng)，切約2寸長(zhǎng)段；6】煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內(nèi)，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成。 3.番茄蛋花湯原料：紅番茄1～2個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥花1大匙調(diào)味料：高湯適量，鹽少許，麻油數(shù)滴制法：1》將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進(jìn)加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。2》待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。4.紫菜蛋花湯原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗制法：1》紫菜洗凈，浸軟，用開(kāi)水汆過(guò)，擠干水分待用。2》雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。3》起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。4》加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。5.酸辣蛋花湯材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,姜1片,雞蛋1個(gè),番茄1個(gè),香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許做法：1】瘦肉洗凈切細(xì)絲,加酒,鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用。2】水發(fā)黑木耳,榨菜,蔥,姜洗凈切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽,也切成絲。3】豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調(diào)成汁,粟粉調(diào)成水粉。4】鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水,放入姜絲,黑木耳絲,水煮沸后加豆腐絲,榨菜絲,調(diào)味汁和肉絲.再煮起時(shí)入番茄絲,并加水粉起糊,后加蔥絲,滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。6.玉米蛋花湯原料：雞蛋1個(gè)或2個(gè),玉米1個(gè)，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子。做法：A,先把玉米在清滾水里煮熟，放一點(diǎn)鹽，只放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，要不咸了會(huì)沖淡玉米的清甜。B,雞蛋打到碗里攪拌均勻，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，除雞蛋腥味。攪拌均勻。C,玉米上浮時(shí)候，把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油。立即關(guān)火，煮久了玉米和雞蛋就會(huì)老了。如果有點(diǎn)蔥花就更好,放點(diǎn)香菜配色最好7.蛤蜊蛋湯原料：雞蛋2個(gè),蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。制法：A,鍋中放清水燒開(kāi)，放蛤蜊煮至張開(kāi)，取出蛤蜊肉，去內(nèi)臟洗凈，鍋中水澄清，潷出待用。B,蛤蜊水倒入鍋中，加筍片、鹽、料酒，燒至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。8.蘿卜絲蛋花湯主料：雞蛋100g,白蘿卜200g調(diào)料：香油10g,鹽3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大蔥5g,淀粉5g做法：1. 將蘿卜洗凈切成絲；蔥切末；2. 蒜頭拍碎切成蓉；3. 炒鍋上火倒入植物油，燒七成熱時(shí)下蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鐘后再倒入蛋液；4. 調(diào)味并勾薄芡，淋上香油，撒上蔥末即可。9.絲瓜蛋花湯主料：絲瓜480g,雞蛋200g調(diào)料：大豆油40g,鹽3克,味精2g,大蔥5g.做法：1. 將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻，放鹽；2. 炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色；3. 盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開(kāi)水約1920克，燒沸約5分鐘；4. 放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見(jiàn)湯汁變白時(shí)，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內(nèi)即成。10.酒釀紅棗蛋花湯材料：酒釀3湯匙、蛋1個(gè)、冰糖3小匙、紅棗10個(gè)、水400cc做法：1. 調(diào)味：水煮沸，加入酒釀、紅棗煮約15分鐘，最后加入冰糖再煮沸。2. 下蛋花：雞蛋打勻后，下鍋后攪拌均勻關(guān)火即可。 材料中的酒釀是香氣來(lái)源，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。 甜香的酒釀，入口清香且暖身11.雪梨豆腐蛋花湯材料：豆腐200g,蝦仁200g,豬肉@g,梨100g,雞蛋150g,火腿25g,牛奶25g 調(diào)料：花生油25g,鹽5g做法：1. 蝦仁洗凈，剁成蓉放在碗內(nèi)，豆腐去掉老皮，攪碎放在蝦仁蓉中，加鹽，雞蛋清，牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個(gè)小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時(shí)，將清湯加鹽，置旺火上，燒開(kāi)后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。12.香蔴葉蛋花湯材料：香蔴葉、枸杞、土雞蛋、鹽、雞粉做法：1、取新鮮香蔴葉洗凈瀝干；2、枸杞以冷水稍加浸泡；3、土雞蛋1或2只打散成蛋液；4、鍋內(nèi)水沸后，放入香蔴葉，煮至水再次沸騰；5、淋上事先備好的蛋液；6、撒上枸杞略煮，以鹽、雞粉調(diào)味，盛碗，淋幾滴麻油即可。13.豆腐雞蛋湯原料：豆腐,雞蛋,青菜（白菜或菠菜）,金針菇,胡蘿卜絲,鹽,香油。制法：①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。②煮開(kāi)一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開(kāi)后，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火后淋上香油。特點(diǎn)：口味鮮美，含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，老幼皆宜。14.苦參雞蛋湯主料：雞蛋1枚，苦參10克。做法：先將苦參水煎汁，然后將雞蛋打碎攪勻，用煮沸的藥汁沖雞蛋，趁熱服，一般3次即可見(jiàn)效。藥用價(jià)值：主要治療感冒風(fēng)熱型：發(fā)熱、微惡風(fēng)寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數(shù)。15.歸姜雞蛋湯主料：雞蛋1枚,當(dāng)歸15g,干姜5g,紅棗15g,陳皮5g,米酒20ml。做法：將當(dāng)歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。藥用價(jià)值：主要治療痛經(jīng)氣血虛弱型：經(jīng)期或經(jīng)凈后,小腹綿綿作痛，按之痛減，經(jīng)色淡、質(zhì)清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈虛細(xì)。16.羊肝菠菜雞蛋湯做法：羊肝100克，切片，入沙鍋內(nèi)煮熟，然后搗爛； 菠菜250克，切段，與搗爛的羊肝同煮，開(kāi)鍋后加入雞蛋液。 再開(kāi)鍋后，加精鹽、味精即可食用。功能：羊肝明目，補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)于夜盲癥效果最佳。17. 雞柳蛋花湯原料：母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。調(diào)料 鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕淀粉少許，涼湯適量。制作過(guò)程：將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。把湯燒至小開(kāi)（大開(kāi)易將糊沖散不成團(tuán)），傾入調(diào)好的料，輕輕用勺推動(dòng)不使沾鍋，待已熟浮起時(shí)用細(xì)眼漏勺撈起入碗即成。18.雞蛋粉絲蘿卜湯原料：雞蛋1個(gè),醬油3g,粉絲20g,食醋5g,白蘿卜50g,食鹽適量,味精1g,香油5g,清湯400g做法：1. 白蘿卜去皮,根洗凈,切成小薄片,放盤(pán)中待用.雞蛋打入碗中,調(diào)勻2. 鍋中放入清湯,上火燒開(kāi),加入粉絲,蘿卜片,醬油,食醋,食鹽,再燒開(kāi)鍋后,甩入雞蛋液,撒入味精,淋入香油調(diào)勻,盛入湯盆即可。19.雞蛋面片湯原料：面粉400g,雞蛋4個(gè),青菜200g,香油15g,醬油20g,精鹽10g,味精3g.制作方法：1)將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液，各成面團(tuán)，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。2)將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開(kāi)，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。20.百合雞蛋湯材料：百合60克，雞蛋2個(gè)。制法：先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋一同入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。適應(yīng)癥：適用于肺虛久咳。 用法：日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。21.何首烏雞蛋湯原料：雞蛋2只，何首烏5錢(qián)制法：1、何首烏洗凈，同雞蛋一齊煲清水兩碗。2、煲一小時(shí)，取蛋去殼，再煲片刻即成，食蛋飲湯。 功效：補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰強(qiáng)壯，抗膽固醇，動(dòng)脈硬化，抗病毒。22.美顏雞蛋湯配料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個(gè)，冰糖適量。做法：腐竹皮洗凈泡水至軟,雞蛋去殼攪勻待用,紅棗去核,用四碗水煮滾后,放入腐竹皮,紅棗與冰糖,用小火煮30分鐘,再加入雞蛋攪勻即可食用 腐竹皮是豆?jié){凝結(jié)的上層皮，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉以及維生素B1、B2等。維生素B1、B2幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等新陳代謝，養(yǎng)顏美膚，同時(shí)還保護(hù)視力，使食欲、消化正常，維持心臟與神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。紅棗，滋陰補(bǔ)血健脾，對(duì)身體有鎮(zhèn)靜作用，并可治療失眠及暈眩。雞蛋則更是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。23. 牛奶雞蛋湯材料：雞蛋2個(gè),牛奶50g,蔥花,鹽、姜末、味精、白糖、豬油各適量。制法：1、取碗，放入蔥花、鹽、白糖、姜末、豬油，攪勻制成調(diào)汁。將雞蛋磕入另碗，用筷子打散。2、鍋置火上，放豬油燒熱，下入雞蛋液，炒至結(jié)塊時(shí)，加入開(kāi)水，用旺火燒至湯呈乳白色時(shí)，加入牛奶和制好的調(diào)汁，沸后，盛入湯碗內(nèi)即可。 特點(diǎn) 湯汁乳白，香味醇厚。24.干貝蛋花湯做法：1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用。2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長(zhǎng)。3、將大蔥，胡羅卜切成4～5厘米長(zhǎng)的絲。4、將青豌豆10枚用開(kāi)水燙一下后，切成絲。5、用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香后，加入貝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲。等粉絲煮熟后，撒上“做法4”的材料。6、待湯滾沸，拌入打散的蛋液即成。25.肉絲雞蛋湯原料：雞蛋2個(gè),熟白肉絲75g,青菜葉(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水發(fā)木耳10g。 配料：植物油10g,香油5g,精鹽8g,水淀粉20g,蔥末10g,高湯1公斤。制 法：①將雞蛋入碗內(nèi)打散；青菜、木耳擇洗干凈，均切成細(xì)絲待用。 ②將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉絲、青菜鷥工后加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆內(nèi)，淋入香油即成。 特 點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮美。26.牛肉蛋花湯原料/調(diào)料：剁碎牛肉200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。制作流程1．西芹洗凈，切成小粒；番茄切碎；雞蛋打入碗內(nèi)攪散，備用。2．將牛肉、清水放入鍋內(nèi)，燒滾后，改用慢火燉煮至熟，下入鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，然后放入西芹末、番茄末，待滾起徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即成。 [特點(diǎn)] 湯色美觀，口味清淡。27.豬肝雞蛋湯原料：豬肝100克，雞蛋1個(gè)，精鹽、味精、蔥、香油等少許調(diào)料。做法：1．將雞蛋打入碗內(nèi)，攪勻。2．將豬肝洗凈，切成薄片。3．鍋內(nèi)加水適量，煮沸后，倒入豬肝片，然后加入調(diào)料調(diào)味，淋入雞蛋液，煮至豬肝熟透即可。28.瓜條蛋花湯主料：西瓜皮、雞蛋、番茄調(diào)味料：鹽、味精、香油制作過(guò)程：1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。2.番茄切成片。3.雞蛋打散。4.湯鍋加水，放入瓜條煮開(kāi)，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。29.枸杞子肉片蛋花湯用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生姜4片。作法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，洗凈杞子，同放入鍋內(nèi)煮沸3分鐘，再打入雞蛋煮沸即可。食法：飲湯，吃豬瘦肉，枸杞子，每天1料功效：滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血補(bǔ)血，明目。 主治：肝腎陰虛眩暈，證見(jiàn)眩暈，頭痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌質(zhì)淡紅，少苔，脈細(xì)數(shù)。30.魚(yú)片蛋花菜湯材料：先把魚(yú)起骨，魚(yú)肉切片， 用鹽，胡椒粉，姜蓉腌一腌。做法：1.煮一小鍋熱水，把魚(yú)骨折成幾段再加兩片姜放入去小火熬上大半個(gè)小時(shí)。2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜3.待菜熟后倒入魚(yú)片，魚(yú)片很快的熟的，倒入后搞兩下就可以熄火了。4.

能，將雞宰殺后清洗干凈，切大塊6-7公分左右，在開(kāi)水中焯一下去掉血水，撈出空干涼透，在砂鍋或沙罐中加入足量的冷水將涼透的雞塊投入并加入生姜、大蒜、八角、桂皮、紅辣椒等作料《根據(jù)自己的口味》先煮開(kāi)在改小火燉，等雞塊八成熟再加入切成同樣塊的蘿卜將蘿卜燉爛為止，出鍋前再加鹽胡椒粉香菜等。

雞肉溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，白蘿卜煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，紅棗還含有有機(jī)酸、維生素、微量鈣與多種氨基酸等豐富的成份。雞肉也與香菇相宜，雞肉含有甲硫氨基酸，與香菇中的膳食纖維共同作用，可幫助排泄、改善便秘、預(yù)防腦卒中及大腸癌。蘿卜枸杞紅棗香菇可以和雞子沒(méi)有搭配禁忌，并不相克，可以一起燉。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡子炖萝卜怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。