植物淡奶油和動物淡奶油的區(qū)別：從口感上辨別，植物奶油含有想多種添加劑和香精，吃起了有特殊的香味，吃起來會黏黏的，糊口，給人的最直接感覺就是膩；動物奶油口感清爽，入口即化。動物奶油帶有濃郁的奶香，味道比植物奶油要醇香。從營養(yǎng)價值上辨別，植物奶油比較廉價，并且有很大的健康隱患。人體不易代謝，會引發(fā)健康問題；動物性淡奶油脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以維生素A的含量也相應的多，也含有蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等營養(yǎng)成分較高。植物奶油主要是氰化棕櫚油，不含反式脂肪酸不含任何動物制品對健康健美很有幫助。動物奶油（淡奶油）是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油。一般是10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。擴展資料淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。參考資料：百度百科-淡奶油

植物奶油就是氫化植物油，含對人體心血管系統(tǒng)有害的反式脂肪酸。對人的身體很不好的動物奶油從牛奶里提出來的，我聽說10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很貴的了。動物奶油對身體的好處很多，但是還是有人會用對身體有害的植物奶油。因為它不好打發(fā)，因為它打發(fā)后裱花容易軟下來。不好成型。而且不好起酥，聞起來沒有那么香，保質(zhì)期也不夠長。但是如果仔細品嘗的話，動物奶油的味道比植物奶油要醇香的多。植物奶油第一口感很好，但是很膩，吃一點就吃不下了。動物奶油就不是，吃很多也不會難受。據(jù)我所知，現(xiàn)在國內(nèi)大部分的蛋糕店都是在使用植物奶油，價格便宜不說，味道也好，做奶油花的樣子也比動物奶油好看。還不容易壞。所以我現(xiàn)在都不吃蛋糕的，除了生日吃一點點看你說的，似乎是打算自己做著吃？是女生吧~自己吃的話一定用植物奶油吧！反式脂肪是女生身材的天敵啊，很多人不是說自己喝水都胖嗎，那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了，當然會越來越胖?。π难芟到y(tǒng)傷害也是很大的！還有要更正上面那位回答者的一點，動物脂肪的膽固醇完全沒有高到需要擔心的程度，只要不天天那奶油當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒一點好處的東西啊。膽固醇也高的嚇人。恩。簡單的說你可以把植物奶油和食用油等價起來植物奶油=食用油+人工添加劑 這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進去多少脂肪了。吃一個蛋糕就相當于拿你家油壺子往嘴里灌吧~~~~(>_<)~~~~在國內(nèi)我連生日蛋糕的十分之一都吃不完的后來才知道原來是動物奶油。那個奶油做的花放一會就軟趴趴的不好看，但是吃起來才知道，要美味的多所以印象是很深刻的

1、植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分。添加乳化劑、穩(wěn)定劑、蛋白質(zhì)、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經(jīng)特殊工藝加工而成的。2、動物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。無任何色素和化學穩(wěn)定劑，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，對于人體比較天然健康。擴展資料植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后會產(chǎn)生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低于人造植物奶油。事實上，2005年底人們才發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸危害更大。參考資料植物奶油_百度百科

1、來源不同：動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。2、口感不同：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。擴展資料：奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發(fā)泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。參考資料：百度百科-奶油

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的植物淡奶油和动物淡奶油的区别？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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