可以私聊我~

食材明細(xì)普通面粉200克豬肉100克開(kāi)水100克大蔥適量高湯適量生抽適量大蒜瓣適量鹽適量香油適量生姜適量花生油適量咸鮮口味煎工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度燙面水煎餃的做法步驟1面粉里加入適量鹽2緩緩加入60多度的開(kāi)水， 邊加邊攪拌3揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘4豬肉剁成末5大蔥切成末6姜蒜剁成末7肉末里加入大蔥末、姜蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入香油、玉米淀粉攪拌均勻8面團(tuán)搓成長(zhǎng)條9切成大小合適的劑子，搟成圓片10包入餡料11不沾鍋里加入適量花生油 ，放入餃子，每個(gè)餃子底部沾上少許面粉12加入少許水，蓋上蓋子，中火煮幾分鐘13水煮干后，餃子就熟了小竅門一：揉面的時(shí)候，水要少許少許地加，面粉的吸水量有些差別，根據(jù)實(shí)際情況揉成干濕合適的面團(tuán)；二：煎餃子的時(shí)候，加入的水里可以加入少許面粉，水和面粉的比例大約為10:1調(diào)成面水，煎出來(lái)的餃子更加漂亮；三：要用不沾鍋更好操作。

1、做煎餃加水，可以讓餃子更好配合油溫使得餃子變得酥脆。2、煎餃加水可以使餃皮軟化以達(dá)可讓底下熱油煎至焦脆，而將煮好的水餃放在鍋上煎，可以達(dá)到底皮香脆。3、做煎餃加水，可以使煎餃底皮更酥脆，并且讓餃子里形成湯汁。4、做煎餃加水，這樣煎餃不易粘鍋和糊鍋。5、煎餃加水也可以加快餃子熟的時(shí)間。

1.做煎餃加水，可以讓餃子更好配合油溫使得餃子變得酥脆。2.煎餃加水可以使餃皮軟化以達(dá)可讓底下熱油煎至焦脆，而將煮好的水餃放在鍋上煎，可以達(dá)到底皮香脆。3.做煎餃加水，可以使煎餃底皮更酥脆，并且讓餃子里形成湯汁。4.做煎餃加水，這樣煎餃不易粘鍋和糊鍋。5.煎餃加水也可以加快餃子熟的時(shí)間。

水煎餃的做法：食材：面粉200克、酵母3克、豬肉餡100g、西葫蘆1個(gè)、香油、醬油、鹽、蠔油、黑胡椒粉、姜末、清水。具體步驟：將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，餳15分鐘，肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，西胡蘆擦絲，加少許鹽壓出水分，倒入肉餡中加香油拌勻成餡，用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的平底鍋中，擺滿為止，26CM的鍋放了16只餃子。淋入食油30克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入200克白面湯，即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入30克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，離火即可。

水煎餃的做法：食材：面粉200克、酵母3克、豬肉餡100g、西葫蘆1個(gè)、香油、醬油、鹽、蠔油、黑胡椒粉、姜末、清水。具體步驟：將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，餳15分鐘，肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，西胡蘆擦絲，加少許鹽壓出水分，倒入肉餡中加香油拌勻成餡，用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的平底鍋中，擺滿為止，26CM的鍋放了16只餃子。淋入食油30克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入200克白面湯，即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入30克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，離火即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的水煎饺怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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