主料細切面1000g豬肉400g黃豆芽500g輔料淀粉適量蛋清1個花椒適量食鹽適量大茴適量鹽適量油適量蔥5g姜20g步驟1.買回細切面，用食用油拌勻，放在蒸鍋里蒸熟。2.涼水開始大約蒸10-15分鐘，把蒸熟后的面條拿出抖散備用。3.切好的肉片加入少許淀粉和蛋清拌勻備用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清讓其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做這個面最好選用五花肉。4.鍋內放油，涼油下肉片炒散，熱油容易粘鍋，肉片六成熟即可鏟出。5.炒鍋繼續放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜絲炒香。放入黃豆芽翻炒，加入食鹽和醬油。6.放入剛鏟出鍋的肉片繼續翻炒，同時按面條的量加入清水煮菜。如果豆芽里面含水分較多，就可以不加水了。7.如果無法把握好菜湯的多少，可以先盛出一些菜湯在碗中。8.然后把面條放入菜中翻拌均勻，讓每根面條都吸收到菜的湯汁。9.盡量讓面條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤面條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜里的湯無法滋潤面條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到面條身上，繼續翻拌。喜歡濕潤口感的，可以多加一些湯汁，我喜歡干的，所以，面條看起來不那么濕潤。10.將在炒鍋中翻拌均勻的面條，重新放入蒸鍋中，等鍋周圍上汽后，再蒸十分鐘即可。小貼士1.做蒸面條，肉最好選用五花肉，肥瘦均勻口感不至于柴。2.拌菜和面條的時候，一定要均勻，這樣蒸出來的面條才會好吃。

素面條鹵子做法主料西紅柿 面筋 木耳 香干 黃花菜 素鹵的做法步驟1. 把菜切好了2. 先倒油，把花椒，大料炸胡了，弄出去，在倒入姜蔥，然后小火倒入西紅柿3. 在倒入準備的菜，然后在倒入水，開鍋之后加咸，，加淀粉，加點生抽（少加）在倒入雞蛋，等雞蛋熟了在用鏟子動，最后加點雞精！

材主料黃瓜1/4根火腿1/4根豆干1/2塊西紅柿1個黑木耳1把 輔料大蔥適量豆油適量醬油適量精鹽適量五香粉適量味精適量土豆淀粉適量 步驟面條鹵的做法步驟11.黃瓜切小丁。面條鹵的做法步驟22.西紅柿切小丁。面條鹵的做法步驟33.木耳切碎。面條鹵的做法步驟44.豆干切小丁。面條鹵的做法步驟55.火腿切小丁。面條鹵的做法步驟66.大蔥切蔥花。面條鹵的做法步驟77.鍋里放入適量油，燒熱。面條鹵的做法步驟88.放入蔥花爆鍋。面條鹵的做法步驟99.放入所有切好的食材。面條鹵的做法步驟1010.放入醬油。面條鹵的做法步驟1111.放入五香粉。面條鹵的做法步驟1212.放入精鹽。面條鹵的做法步驟1313.放入味精。面條鹵的做法步驟1414.取一小碗，放入一勺淀粉，調成水淀粉。面條鹵的做法步驟1515.將其倒入鍋中。面條鹵的做法步驟1616.收汁至即可關火，盛出備用。面條鹵的做法步驟1717.鍋里放入適量煮面條的水，燒開。面條鹵的做法步驟1818.水開后下入面條。面條鹵的做法步驟1919.面條煮熟后盛出。面條鹵的做法步驟2020.盛一碗面條，將適量面條鹵澆在面條上拌勻即可美味享用。

打鹵面條步驟1打鹵面條的做法大全用壓面機把面皮壓好步驟2打鹵面條的做法圖解然后用壓面機把面條壓出來步驟3打鹵面條的家常做法壓出來細細的面條步驟4把黃瓜，胡蘿卜，木耳，韭菜準備好，雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用步驟5黃瓜插成細絲，胡蘿卜木耳切成碎末，蔥切末，備用步驟6起鍋，倒油，油開以后放入蔥花末，木耳胡蘿卜碎翻炒，放適量老抽步驟7打鹵面條怎么炒這個時候填入高湯，調味，放入鹽，步驟8打鹵面條怎么煮鍋開之后勾芡，淋上雞蛋液，放入黃瓜絲，韭菜末，放入雞精，鹵就做好步驟9打鹵面條怎么燉把做好的鹵子，淋到面條上就開吃吧

首先面條可用掛面,手工面條,機器面條等等,依自己喜歡的風味,在鍋內加水煮熟,沖涼擱在一邊盤內。(怕肚子痛不沖涼也行,就是面條比較粘)蛋類鹵:1.番茄炒雞蛋(誰都會做)注意炒成小塊澆在煮好的面條上,加入黃瓜絲拌勻好啦。2.沒蔬菜的時候,直接打幾個雞蛋加入黃豆醬炒好拌在煮好的面條上。肉類鹵:切肉丁,和自己喜歡的口味的蔬菜切丁燴在一起,放入黃豆醬燉3分鐘,不用再放鹽,味道更鮮美。加入黃瓜絲拌勻好啦。醬料鹵:超市有各種成品醬料。選擇自己喜歡的口味,微波爐加熱,拌在煮好的面條上(此法最快,方便)有一種咖喱牛肉醬料包就不錯。

用料 面條 半斤 西紅柿 2個 雞蛋 3個 蔥 半根 鹽 少許 雞精 少許 水 適量 西紅柿雞蛋打鹵面的做法 把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發現切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩如果鍋里還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋煮面條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻

總結

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