東北人喜歡吃烀土豆。烀土豆同時炸點尖辣椒肉餡醬。煮熟的土豆扒去皮，拌上肉醬，又面又香，老好吃了。不信您做點嘗嘗。

蒸的快，因為蒸汽的溫度比開水高很多，而且原汁原味。

你是想吃土豆絲 還是土豆塊 。還是整個土豆。。。。絲的話，抄快。。塊的煮快。。整個土豆的話想比較來說還是煮快

1)將土豆數(shù)只煮熟備用2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊3)將切好的土豆入油鍋內,加鹽、醬油翻炒片刻,加入少許雞精即可起鍋

炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發(fā)熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油...炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發(fā)熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續(xù)翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。方法三：主料：土豆??輔料：鹽，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋??步驟：??1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干紅辣椒切段。??2，鍋熱后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。??注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。??特點：簡單，好吃。

怪味土豆干原料：土豆干500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量制法：1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆干炸酥，撈出待用。2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆干拌勻，裝盤后撒上蔥花，即成。土豆干燒雞原料：仔公雞1只(約1000克) 土豆干200克 豆瓣50克 姜片10克 蔥花10克 蒜苗節(jié)25克 精鹽、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鮮湯、精煉油各適量制法：1.仔公雞宰殺后治凈，斬成3厘米見方的塊；土豆干用溫水浸泡至回軟。2.凈鍋上火，注入精煉油燒熱，下入姜片、蒜苗節(jié)炒香，接著倒入雞塊翻炒至吐油，烹入料酒，下入豆瓣炒香出色后，摻入鮮湯，放入土豆干，調入精鹽、味精、白糖、胡椒粉，燒至雞肉熟透時，撒入蔥花，起鍋裝盤，即成。

總結

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