油鍋內(nèi)下蔥姜末爆香，下入扇貝肉略炒至微微變色（半分鐘左右），下入韭菜段繼續(xù)爆炒，韭菜斷生后淋入蒸魚豉油，關(guān)火后加入雞粉拌勻即可裝盤。大部分冷凍海鮮均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鮮炒老了。為避免這一點(diǎn)可以在炒韭菜前先將貝肉盛出，韭菜炒好后再倒入鍋中拌勻即可。

炒扇貝材料扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調(diào)料汁（3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）做法1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。 2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。 3、下姜絲炒香，倒入扇貝。 4、立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻。 5、倒入水淀粉勾芡出鍋

1.蒜剁成蒜蓉。 2.扇貝肉從殼上剝離，清洗干凈，用少許料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌制片刻。 3.剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。 4.油5成熱的時(shí)候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。 5.把腌制好的扇貝肉，放回清洗好的貝殼里，撒上炸好的蒜蓉。 6.芝士擦成絲。 7.芝士絲鋪在扇貝上，入預(yù)熱220度的烤箱，15分鐘即可

炒扇貝材料扇貝。蔥。姜。白酒（黃酒）。調(diào)料汁（3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）做法1、鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開。2、倒入扇貝焯熟，瀝水備用。3、下姜絲炒香，倒入扇貝。4、立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻。5、倒入水淀粉勾芡出鍋

材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調(diào)成料汁。4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可

新鮮扇貝肉，怎么做好吃？首先，如果是新鮮扇貝肉，那么你可以拌涼菜，把扇貝肉洗干凈，以后用熱水焯一下，然后撈出用糖醋味精，蠔油，芝麻拌一下即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜扇贝怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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