剛剛做過一次，擦擦嘴給你說說我吃了還想吃，想了流口水的做法。保證吃到最濃郁的自然槐花香氣，口感酥軟可口。首先槐花摘洗干凈，控干水分（一定要控干，否則要放很多面粉，會影響口感），再加玉米粉拌勻（不要加面粉），放在蒸鍋內，蒸大約10-15分鐘即可，料子為蒜泥，加點鹽，醋適量，愛吃辣可以放點辣椒，蒸好拌勻了吃口味極佳。

每逢春末夏初的季節，路邊的槐花散發著撲鼻的香味。我們在欣賞槐花時，不要忘記槐花也是一道既營養又健康的美食喲。槐花可以新鮮吃，可是大多數人都不適應其太香的味道。所以，我們就會這樣處理：用開水焯一下，在大好晴天里曬干，口感更勁道，也不會太香氣！食材換一換食材槐花適量草雞蛋適量鹽適量方法/步驟分步閱讀1/5槐花曬得很干，最好提前一個晚上浸泡，洗去泥沙，瀝凈水分備用。2/5熱鍋涼油，先倒入槐花煸炒，調入適量的鹽，翻炒均勻，再磕入一個草雞蛋。3/5用鏟子攪拌均勻后，繼續大火翻炒。4/5因為槐花泡得透，水分要炒掉，繼續用大火不停翻炒。5/5要炒至粒粒分明，而且沒有水氣，這樣口感才更好。這樣就可以出鍋裝盤了。注意事項槐花要泡透，這樣不會太干。槐花要炒得沒有水氣，這樣口感才勁道。槐花不吃鹽，要放少少的鹽，咸了影響口感。

槐花雞蛋餅食材準備：槐花、雞蛋、面粉、胡蘿卜、蔥、鹽、食用油制作步驟：1、洋槐花清洗干凈，水分攥干盛入碗中，然后加入少許的鹽，抓拌均勻后，再倒入適量的胡蘿卜末，以及蔥花；2、打入2枚雞蛋，再添入適量的面粉，揉成面團后，再將它搓成圓球狀，擺入盤中備用；3、平底鍋燒熱后，再倒入少許的底油，再將搓好的圓球整齊的擺入鍋中，開小火把它煎至定型后，再用鏟子把它輕輕壓扁，把它壓成圓餅狀，再煎另外一面，直到把它煎至金黃酥脆為止。簡單美味的槐花雞蛋餅制作完成，口感香酥誘人，營養豐富又美味，百吃不厭的傳統經典美食之一。注意：1、面粉和槐花的正常情況下的配比大概是2：1，這樣揉出來的面團容易成型，揉的時候就不易散掉2、把圓球煎至定型后，再用鏟子輕輕壓扁，要有充分的耐心，絲毫急躁不得。3、煎的時候，油不可放得太多，否則會吸入大量的油脂，吃起來不僅油膩，而且會掩蓋住槐花特有的清香味。

槐花麥飯：洗凈的槐花分幾次撒上面粉（最好是面粉與玉米粉按2：1的比例混合）。攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。上鍋大火蒸20分鐘。蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均。開吃。槐花包子：槐花焯水過涼，擠干水份。肉丁加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。將發酵好的面團切劑、搟皮、包餡。包好的包子蓋上濕布，室溫下二次成型。入鍋大火蒸制，上汽后繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。清炒槐花：炒鍋內加少量油燒熱。倒入槐花快速煸炒。加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝干水份。加適量鹽和橄欖油拌均即可。也可加入適量洋蔥哦。槐花雞蛋餅：槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型后翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

1.槐花水中浸泡半小時，洗凈后晾干備用。2.將低筋面粉過篩后，加4倍的水和蛋黃調成糊。3.鍋中倒油，燒到油面可見到細小波紋的時候，將成串的槐花沾上少許面粉和鹽后，在糊中滾勻，下入油鍋炸至蓬起即可撈出瀝油。

每個廚子都有自己的做法。廚子不一樣，味道不一樣。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的紫色槐花怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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