健康的普及，生活質(zhì)量的提高，使得人們尤為注意健康。這在我的身邊就有不少例子。今天中午單位做飯阿姨不在，幾個(gè)同事商量自己做不叫外賣。我看到一個(gè)同事把幾個(gè)土豆發(fā)芽了就給扔進(jìn)了垃圾框，就問(wèn)為什么要扔掉呢？同事說(shuō)不是說(shuō)發(fā)了芽的土豆有毒嗎？當(dāng)然要扔掉了?？磥?lái)健康的普及還是管用的。那么，讓我們來(lái)分析下發(fā)芽的土豆究竟能不能吃!土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值土豆又名馬鈴薯、洋芋，是薯類食物，所含營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)食物成分的分析發(fā)現(xiàn)，土豆所含水分多、脂肪少、單位體積的熱量相對(duì)也是非常低的。其他的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比發(fā)現(xiàn)它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多，各種礦物質(zhì)也高出蘋(píng)果的幾倍甚至幾十倍不等。尤其是鉀的成分，每100g所含鉀300g左右，可以說(shuō)在蔬菜中排第一位。土豆中還含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素。可以說(shuō)對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防便秘和防治癌癥等都有一定的作用。因土豆屬于薯類，而薯類中含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)龍葵素，人體攝入大量的生物堿，會(huì)引起中毒，如惡心、腹瀉等反應(yīng)。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，綠皮或是發(fā)了芽的土豆更有毒。所以人們認(rèn)為是不可以食用的。只要土豆發(fā)芽就必須都扔掉嗎？那么一個(gè)一斤的大土豆只因一個(gè)小小的芽就扔掉是不是比較浪費(fèi)呢？這是每個(gè)家庭尤其是家里有老人的家庭所關(guān)注的問(wèn)題，節(jié)約不浪費(fèi)的消費(fèi)心理。土豆小芽其實(shí)不需要全部扔掉，食用時(shí)土豆去皮，把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時(shí)大火烹調(diào)，這樣剩余的殘留可以通過(guò)加熱或加醋來(lái)減少，因此處理好是可以食用的。生活小貼士1、土豆一般放到冰箱或是陰涼的陽(yáng)臺(tái)一角，時(shí)間久都會(huì)發(fā)芽。所以少買(mǎi)，或是現(xiàn)買(mǎi)先吃。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的发芽的土豆属于什么垃圾啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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