茭白是一種常見的蔬菜，也稱為茭白筍。它是一種多年生多年生草本植物，屬于葫蘆科茭白屬，菜葉類莖狀物質，味道清甜爽脆，風味獨特，是中國南方地區的傳統美食。茭白含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，具有清熱解毒、利水消腫、潤腸通便等功效。

總結

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