猪心的家常做法？
豬心是一種營養(yǎng)豐富的食材，具有補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)心臟等功效。下面是一道簡單易做的豬心家常做法：
所需材料：
1個(gè)豬心、青蒜、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、醋、糖、花生油、水淀粉適量。
步驟：
1.將豬心清洗干凈，去掉外膜和血管，切成薄片，放入碗中加入一勺料酒、適量鹽、白胡椒粉，腌制10分鐘。
2.鍋內(nèi)倒適量花生油，燒至七成熱時(shí)放入腌制好的豬心片，快速翻炒。
3.加入適量姜片、蔥花繼續(xù)翻炒，加入一勺白糖、一勺生抽、一勺醋、少許鹽、清水燒開。
4.加入適量水淀粉勾芡，撒上切好的青蒜即可出鍋食用。
溫馨提示：為了讓豬心更加鮮嫩，腌制時(shí)可以將片切得薄一些；在烹飪過程中，火候要快，這樣不僅能保持豬心的鮮嫩口感，還能讓調(diào)料更好地入味。
總結(jié)
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