香肠家常做法？
以下是一種香腸家常做法：
材料：
- 500克豬肉絞肉
- 150克肥豬肉絞肉
- 60克豬背油
- 20克淀粉
- 50克胡蘿卜泥
- 50克洋蔥泥
- 20克大蔥末
- 20克姜末
- 10克鹽
- 10克白胡椒粉
- 1個雞蛋
- 100毫升清水
- 豬腸衣適量（可選）
步驟：
1. 將豬肉絞肉和肥豬肉絞肉混合，加入淀粉、胡蘿卜泥、洋蔥泥、大蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、雞蛋和清水，用筷子攪拌均勻。
2. 把豬背油切成小塊，加入絞肉混合物中，再攪拌均勻。
3. 把絞肉混合物裝進豬腸衣中，用牙簽將香腸兩端封口（如果不想用豬腸衣，也可以將絞肉混合物揉成香腸形狀）。
4. 將香腸放入蒸鍋中，蒸20分鐘至熟透。
5. 取出香腸，放涼后切成小段即可。
溫馨提示：
- 豬背油可使香腸更加香嫩可口，如想要減少熱量和脂肪，可不加豬背油；
- 豬腸衣可使香腸更加外觀精美，但衛(wèi)生質(zhì)量不易控制，建議在正規(guī)商店購買或使用植物膜等替代品。
總結(jié)
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