1.準(zhǔn)備工作： 清洗干凈電動(dòng)烤雞機(jī)，準(zhǔn)備適量炭火。對(duì)雞進(jìn)行預(yù)處理，削去部分毛發(fā)，去內(nèi)臟和頸部下端處油脂。洗凈后進(jìn)行腌制，根據(jù)個(gè)人口味選擇腌料，最好使用經(jīng)過碾制或者切碎的腌料，較為鮮明。雞放入腌料中，較好采用蓋子密封將其暴露在冰箱中一段時(shí)間，這樣腌料會(huì)更好的滲透進(jìn)雞肉中，入味更濃。炭火大概需要提前點(diǎn)燃，點(diǎn)燃后需要等待15-20分鐘讓炭火完全燒紅。 2.插入烤架： 將雞稍微晾干，然后將烤架里的雞腿和翅膀與身體用繩子綁腰，然后將厚肉質(zhì)翅膀處穿一個(gè)小洞讓它們固定在烤架上。然后將雞放在烤架上，確保雞保持平衡，如果發(fā)現(xiàn)雞不平衡，可以將盤子撐高一些，以便烤架保持水平，否則烤出來的雞可能會(huì)不均勻。 3.上烤架： 將烤架放在炭火上。注意，烤架應(yīng)該離炭火不遠(yuǎn)，否則烤雞的時(shí)間不必要的延長(zhǎng)，如果離的太近，炭火會(huì)將雞烤糊，并且在不斷翻動(dòng)雞時(shí)會(huì)弄得身上全是火星。烤架應(yīng)該受熱均勻，可以大約每隔10分鐘翻轉(zhuǎn)一次烤架，讓雞肉全面烤熟。 4.烤熟： 當(dāng)雞肉變色，開始呈現(xiàn)出棕褐色時(shí)，可以開啟烤雞機(jī)蓋子，用卷尺或者其他工具測(cè)量天花板和烤雞的距離。如果離得太遠(yuǎn)，可以繼續(xù)向烤架上角度調(diào)整距離，這樣雞就會(huì)烤的更加均勻。通過親自檢測(cè)和觀察雞肉的顏色和彈性，以保證雞肉烤熟。烤雞的外層應(yīng)該皮脆肉嫩，表面顏色深棕、微微帶紅。現(xiàn)在可以關(guān)掉烤雞機(jī)，用鏟子小心的拿出烤架上的雞。 如果還有腌料剩余，可以在雞切好后淋上一些，或者把雞工整切塊，放在盤子里。最后可以把菜基于自己的口味裝飾在雞肉周邊，就可以享受到美味的烤雞了。

總結(jié)

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