饅頭店(社區牛牛饅頭店)

如今，街上的餐飲生意越來越難做，但即使很難，也有很多人在苦苦支撐。因為餐飲門檻低，2、3萬元就可以開一家生炸店，5、10萬元就可以做一家餐廳。

不管你有沒有學歷，以前做過餐飲的都可以做這個，對于創業者來說相對容易。但畢竟開店是為了賺錢。如何才能為自己賺錢？今天，我給你帶來一個案例。饃饃店老板介紹“免費饃饃”，不僅沒有虧本，一年還賺了94萬元。

[1]案例背景

如今，網上外賣對餐飲產生了很大的影響。外賣小哥把菜送到顧客家，送餐費不高。收據是對賣貨兄弟的額外補貼。這讓更多的年輕人節省了很多自己做飯的時間，他們更不愿意在外面吃飯，而是在家里外賣，所以餐飲生意自然不好做。但是做得不好不代表做不到。就像這家饅頭店，雖然面積不大，但賺錢能力卻不小。賣“免費饅頭”不僅不賠錢，一年還能賺94萬元。

這家包子店的老板就是今天要給大家介紹的案例的主人公。老板姓王，老家是山東的一個小縣城。因為家鄉的經濟條件不是很好，王結婚后，就和丈夫一起來到深圳工作。王老板的丈夫找到了一家電子廠工作。王老板沒有去工廠，而是在出租屋附近租了一個小店，做起了賣包子的生意。

王老板選的地方雖然偏僻，但是早餐店和小攤很多。王老板想分一杯羹并不容易。這家早餐店剛開業的時候，生意并不好，因為人們喜歡在自己熟悉的地方吃早餐。王老板是新來的，沒有自己的客戶自然做不了這個生意。但她不想放棄，以為自己不遠萬里來到深圳創業。這筆錢剛剛投入，所以不可能接受她的命運。于是王老板四處學習人做生意，學習別人的經驗，真正讓王老板想出了兩個辦法，不僅挽回了之前的損失，還讓包子店一年賺了94萬元。

[2]方案介紹

其實王老板介紹的方法也很簡單，就兩點。

首先，豆漿是免費喝的

現在早餐店的豆漿不便宜。一杯豆漿至少要3元，有些早餐店賣豆漿5元一杯。對于很多在外打工的人來說，價格真的太高了，所以王老板直接把豆漿免費贈送，吸引顧客進店。

第二，包子是免費吃的。

很多人說，包子店不是賣包子的嗎？現在你免費給顧客送包子，這不是自殺嗎？沒有必要繼續這個生意，早點關門就行了。但是別告訴我，王老板免費給顧客送包子。他沒有賠錢，反而一年賺了94萬元。你能猜到這是怎么回事嗎？

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[3]盈利能力分析

王老板的兩個活動，不管是豆漿免費還是包子免費，其實都涉及到同一個方案，那就是會員制。顧客只要花99元成為包子店的會員，就可以免費獲得99杯豆漿和99個包子，王老板會把99元還給顧客。

原來王老板的包子店所在的地方有很多外國人。大家都是從外地來打工賺錢的。生活肯定不太好，可以省一塊。現在王老板推出了這樣一個活動，真的是讓顧客在店里免費吃早餐。怎么能說客戶拒絕呢？因此，這項活動一經推出，立即吸引了大量客戶申請會員卡。

王老板這樣做不會虧本嗎？不完全是。先算算。顧客每天可以免費獲得一杯豆漿。如果他們想喝更多，他們需要額外付費。而且，包子也是這樣的。雖然送了99個包子，但每天只能免費吃一個包子。如果顧客覺得一個包子不夠，可以額外購買。

一個包子的成本只有幾毛錢，一杯豆漿的成本只有五毛錢，兩者加起來的成本剛好超過一塊。但即使是一個飯量小的孩子，一天也喝不了一杯豆漿，吃不了一個包子，絕對需要別的東西。但是為了利用這一點，顧客來店里免費領取豆漿饃，自然不會去其他早餐店消費。如果他們想多吃早餐，他們也會在王老板的面包店里買。

總結

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