烤蛋糕中間不熟可能是由以下原因引起的： 1.溫度不足：烤箱溫度不夠高或者烘烤時間不夠長，導致蛋糕中心沒有充分熟透。 2.蛋糕量多：烤箱中同時放置太多蛋糕，會導致熱量難以均勻分布到每個蛋糕中，導致蛋糕中心不熟。 3.烤箱位置不當：如果蛋糕放置在烤箱底層，熱量容易聚集在底部，導致蛋糕頂部和中心部分沒有得到足夠的熱量，從而中間不熟。 4.材料不合適：配方中使用了過多的奶油、牛奶等液體配料，導致蛋糕總體過于濕潤，烤出來的蛋糕中心難以熟透。 5.蛋糕模具不當：使用的蛋糕模具比較大，但是烤箱溫度和烤制時間沒有相應增加，導致蛋糕中心不熟。 解決方法： 1.加熱溫度：將烤箱溫度適當提高，或者延長烤制時間，確保蛋糕中心充分熟透。 2.減少烤盤數量：適量減少烤盤數量，以便熱量更均勻地散布。 3.如何放置烤盤：將蛋糕放在烤箱中層位置，以確保熱量均勻地分布到每個蛋糕中。 4.調整配方：調整配方以減少液體成分，使蛋糕整體更加干燥。 5.選擇合適的烤盤：使用與配方相適應的蛋糕模具，確保烤制出來的蛋糕中心充分熟透。

總結

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