醉窖醬香型白酒的核心工藝是窖藏和釀制工藝。窖藏是指將白酒貯存在石窖、黃土窖或木缸等地下窖藏中，在其中進行復雜的生物化學作用，使白酒發生微生物、酶、物理、化學等多種變化，形成獨特的風味和口感，提高酒的質量和穩定性。而釀制工藝是指以高粱、小麥等谷物為原料，經過選料、清洗、溫泡、蒸煮、淀粉化、發酵、蒸餾和陳放等工序，通過巧妙的技藝和時間的沉淀，形成醇香、醬香、花香等復雜的香型和味道。

總結

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