拔丝香蕉为什么不成丝？
生活随笔
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拔丝香蕉为什么不成丝？
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拔絲香蕉通常指的是用炸的方式制作的甜點(diǎn)。在制作過程中，香蕉會(huì)被切成小段后沾上淀粉和糖漿，再放入油鍋里炸至金黃色。炸好的香蕉會(huì)被撈出來放在冷水中冷卻，涼透后再放入糖漿中燜煮，直到糖漿完全被吸收。這個(gè)過程中，香蕉會(huì)變得非常軟糯，而且和糖漿融合在一起，而不是變成了絲狀。所以拔絲香蕉不成絲也是正常的情況。
總結(jié)
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