宴席山珍茶韵的背景和做法？
生活随笔
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宴席山珍茶韵的背景和做法？
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宴席山珍茶韻是一種以山珍為主要原料的清湯小菜。它的制作方法如下：
主要原料：
山珍（如海參、鮑魚、魚翅、燕窩、花菇等）、清湯、草菇、香菇、蘑菇、青筍、火腿、菜心等。
調(diào)料：
鹽、雞精。
做法：
1、山珍：將貝類（如鮑魚）下鍋，焯水去澀，調(diào)味后再放肉類（如鴿脯）等一起燉煮。
2、草菇和香菇：事先泡發(fā)好，將中心切掉，用刀輕輕刮去泥沙，洗凈切成小塊。
3、蘑菇：將蘑菇切成小塊。
4、清湯：將草菇和香菇一起燉出清香的湯。
5、燉煮：接著將煮好的貝類和肉類、草菇、香菇、蘑菇、清湯和適量的鹽、雞精等調(diào)料一起燉煮，待山珍入味后即可裝盤。
宴席山珍茶韻的背景：
宴席山珍茶韻是一道傳統(tǒng)的宮廷菜品，也是中國(guó)飲食文化中的珍品之一。它口感鮮美，色澤透亮，飲食時(shí)清香撲鼻，讓人回味無(wú)窮。同時(shí)由于制作時(shí)選用珍貴的山珍，所以它的價(jià)格也非常昂貴，一般只在宴席上供應(yīng)。
總結(jié)
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