材料： - 鮮魚片 300克 - 豆芽 100克 - 蒜末 適量 - 姜末 適量 - 油豆腐 4塊 - 油 適量 - 青蒜 適量 調(diào)料： - 豆瓣醬 適量 - 生抽 適量 - 料酒 適量 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 香油 適量 - 花椒粉 適量 做法： 1. 魚片用生姜水和料酒稍微腌制一下； 2. 豆芽焯水備用； 3. 鍋中加油，放姜末和蒜末爆香，加豆瓣醬翻炒； 4. 加水，放入油豆腐，煮至豆腐軟爛； 5. 放入焯水后的豆芽燙一下，加入魚片，燒開后加鹽、糖、生抽、花椒粉調(diào)味； 6. 再加一些香油和青蒜即可。 溫馨提示： 1. 如果家中沒有豆瓣醬可以用辣椒醬、豆豉醬和辣椒粉等替代； 2. 燒開后最好不要再炒太久，以免魚片變硬； 3. 水煮魚可加一些豆皮、豆腐干、香菇等其它食材進(jìn)去，口感更加豐富。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的水煮鱼的家常做法？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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