焖猪蹄的家常做法？
燜豬蹄是中國(guó)傳統(tǒng)的家常菜，下面是燜豬蹄的一個(gè)簡(jiǎn)單家常做法：
所需食材：
豬蹄4個(gè)，姜片適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，料包適量
步驟：
1. 把買來的豬蹄清洗干凈，燒水煮沸后焯水，去除豬蹄的雜質(zhì)和油腥味。
2. 鋪上姜片和蔥段，加入適量料酒和水，燉煮約30分鐘，取出撈出過濾。
3. 把豬蹄放入燉鍋中，加入適量的鹽、糖、料酒、生抽和老抽，料包，放入適量水，燉煮2小時(shí)左右直到軟爛。
4. 燜煮的過程中注意，浮沫要經(jīng)常清除，口味可以隨個(gè)人口味調(diào)整，時(shí)間可根據(jù)火力調(diào)整。
食用：
1. 燜煮完成后取出豬蹄切成塊狀，再控干熬汁，使豬蹄更加入味。
2. 把燒切好的豬蹄放入盤子中，可以撒上一些蔥絲和香菜提升口感，即可品嘗到美味的燜豬蹄了。
溫馨提示：
1. 燜煮的時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，但注意火候過頭會(huì)導(dǎo)致豬蹄過爛而影響口感。
2. 根據(jù)口味加入適量調(diào)料，并在烤制過程中調(diào)整口感。
3. 煮好的燜豬蹄可用小火燜煮加強(qiáng)口感。如果嫌麻煩，也可以選擇使用電飯煲慢燉烹制。
總結(jié)
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