隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。

認證作用
1、可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通。
2、在組織內部及食品鏈中實現資源利用最優化。
3、改善文獻資源管理。
4、加強計劃性，減少過程后的檢驗。
5、更加有效地對食品進行動態食品安全風險控制。
6、所有的控制措施都將進行風險分析。
7、對必備方案進行系統化管理。
8、由于關注最終結果，該標準適用范圍廣泛。
9、可以作為決策的有效依據。
10、持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對要求。
11、更加有效的對食品進行動態安全風險控制。
12、通過減少冗余的系統審計而節約資源。
認證目標
國家食品管理體系的目標是：①減少食源性疾病，保護公眾健康；②防范不衛生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者權益；⑧通過建立一個完全依照規則的國際或國內食品貿易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經濟發展。食品管理體系應覆蓋一個國家所有食品的生產、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎之上，還必須強制執行。
大多數國家食品管理體系由5個單元構成：①食品法規；②食品管理；③食品監管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的什么是ISO20000食品安全管理体系?的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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