油潑魚的做法，共5個步驟1先用一部分蔥、姜、蒜墊盤底。2兩條魚身事先用鹽將兩面都抹一遍，讓鹽入味后放中間，然后再把五花肉鋪上面。3最上面再放一層蔥、姜、蒜后，放鍋蒸。4蒸好后拿出來，再淋醬油。5然后起鍋另燒些油，油熱后直接淋到魚上，最后灑上香菜。

總結

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