老壇腌制，越久越香，不過腌了25年的魚，你還敢吃嗎？

近日，廣西柳州。柳州一女子展示自家存了25年的酸草魚引發(fā)網(wǎng)友熱議，視頻中女子挪開壓在大缸上的石頭和紗布，里面腌制著不少草魚。

由于腌制太久，大缸內(nèi)部已經(jīng)出現(xiàn)不少菌落，女子表示：這樣的食物，只有在迎接重要客人的時(shí)候才拿出來吃。

對(duì)此有網(wǎng)友表示：腌制這么久，汝敢吃否？、敢吃的都是真正的勇士；

隨著此事引起熱議，也有網(wǎng)友表示，其實(shí)腌制的也就一兩年，因?yàn)樗麄冎虚g不斷拿出來吃，又放入新的，但那個(gè)缸可能真有26年的歷史。

也有網(wǎng)友說這根本就不是酸魚，而是咸魚。一個(gè)字“咸”，還有味，一般人比較難接受，別問我怎么知道，我就是三江；這魚，有兩種吃法，一是直接拿出來就吃，二就是用木碳烤著吃。

不過，腌制肉類食品雖然風(fēng)味不錯(cuò)，但是腌制的肉類中含有一種亞硝酸鹽的物質(zhì)，如果經(jīng)常使用，有可能會(huì)誘發(fā)疾病，要注意合理食用。

總結(jié)

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