中國杰出農學家賈思勰所著

北魏賈思勰所著《齊民要術》是我國現存最早的一部完整的農書。全書十卷，不僅包含有豐富的農業生產知識，而且也包括有豐富的生物學知識。

賈思勰是我國南北朝時期杰出的農業科學家，他編撰的《齊民要術》是一部內容豐富、規模巨大的農業生產技術著作，是我國古代“四大農書”之一，受到國內外專家的廣泛重視和高度評價。賈思勰，益都（今屬山東）人，出生在一個世代務農的書香門第，其祖上就很喜歡讀書、學習，尤其重視農業生產技術知識的學習和研究，這對賈思勰的一生有很大影響。他的家境雖然不是很富裕，但卻擁有大量藏書，使他從小就有機會博覽群書，從中汲取各方面的知識，為他以后編撰《齊民要術》打下了基礎。成年以后，他走上仕途，并到過山東、河北、河南等許多地方。他每到一地，都非常重視農業生產，認真考察和研究當地的農業生產技術，向一些具有豐富經驗的老農請教，獲得了不少農業方面的生產知識。中年以后，他又回到自己的故鄉，開始經營農牧業，親自參加農業生產勞動和放牧活動，對農業生產有了親身體驗，掌握了多種農業生產技術。大約在北魏永熙二年（533年）到東魏武定二年（554年）期間，他將自己積累的許多古書上的農業技術資料、詢問老農獲得的豐富經驗，以及他自己的親身實踐，加以分析、整理、總結，寫成農業科學技術巨著《齊民要術》。《齊民要術》是現今完整保存下來的最古老的農書。《齊民要術》分為10卷，共92篇，11萬字，其中正文約7萬字，注釋約4萬字。另外，書前還有“自序”、“雜說”各一篇，其中的“序”廣泛摘引圣君賢相、有識之士等注重農業的事例，以及由于注重農業而取得的顯著成效。書中內容相當豐富，涉及面極廣。書中對生產工具、天時地宜、土壤性質、耕田、施肥、選種、育種、種植五谷、耕作制度、防旱保墑、管理方法等，對各種農作物的栽培，各種經濟林木的生產，以及各種野生植物的利用等等都做了詳細的介紹。僅《種谷篇》中列舉的粟類就多達四大類86種。同時，書中還詳細介紹了蔬菜種植、果樹嫁接、竹木栽培、各種家禽家畜、魚、蠶等的飼養和疾病防治方法；甚至連制醋、造醬、做豆鼓、肉類保存、煮膠、制筆墨、染紙、保護書籍、修理房屋、農副產品加工、食品加工、文具和日用品生產等形形色色與民生日用有關的生產經驗和技能都囊括在內。書中記述的農業生產已經相當精細，具有很高的水平，反映出我國古代勞動人民在農業上的輝煌成就。它比世界上其他先進民族關于這方面的記載至少要早三四百年。《齊民要術》達到了當時世界農業科學的最高水平，對后世農業科學的發展產生了深刻影響。

齊民要術》是北朝北魏時期，南朝宋至梁時期，中國杰出農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。 《齊民要術》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），系統地總結了六世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用;以及治荒的方法，詳細介紹了季節、氣候、和不同土壤與不同農作物的關系，強調要因時制宜、因地制宜。提倡精耕細作，防旱保墑[shāng]，主張輪作，多施綠肥，創果樹栽培可通過培育實生苗、扦[qiān]插、嫁接等方法，培育優良品種等，對中國古代漢族農學的發展產生有重大影響。由于漢族勞動人民積累了數千年的耕作經驗，留下了豐富的漢文農學著作，如先秦諸書中多含有農學篇章，對《齊民要術》的成書有重要作用。

《齊民要術》是北魏時期的中國杰出農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，也是世界農學史上最早的專著之一。是中國現存的最完整的農書。　　書名中的“齊民”，指平民百姓。“要術”指謀生方法。 《齊民要術》大約成書于北魏末年（533年-534年），《齊民要術》系統地總結了6世紀以前黃河中下游地區農牧業生產經驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用等，對中國古代農學的發展產生過重大影響。

總結

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