五花雜燒的做法，共9個步驟1五花肉洗凈切成1.5厘米見方的小塊。2土豆、胡蘿卜洗凈切成塊，黑木耳洗凈。3鍋中加入適量油，放入蔥、姜、八角、桂皮，煸出香味。（八角、桂皮不要多，特別是桂皮，兩者用量適量能使肉香味十足，倘若過量，會帶來稍苦的口感）4下入五花肉，翻炒至表面微黃。5調入1湯勺生抽和1湯勺紅燒醬油，翻炒上色。6加入適量熱水，蓋上蓋子燒開。7加入土豆和胡蘿卜，再加入2小個冰糖。8蓋上蓋子用中小火燜半小時。9半小時后，調入適量鹽，加入黑木耳再煮約5分鐘，大火收汁至自己想要預留的湯汁量即可。

總結

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