蒸西紅柿

功

抗氧化、潤腸通便

宜

高血壓、貧血患者

忌

腎臟病患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

蒸西紅柿是將西紅柿蒸熟而制成的食品。西紅柿又名番茄、洋柿子，為茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，性涼，味甘、酸，營養(yǎng)豐富，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。蒸西紅柿具有抗氧化、潤腸通便等功效。 1、抗氧化 蒸西紅柿含有番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞。 2、潤腸通便 蒸西紅柿中富含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。 3、美容養(yǎng)顏 蒸西紅柿中還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，因此具有美容抗皺的效果。

營養(yǎng)價值

蒸西紅柿營養(yǎng)價值較高，其中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素C、維生素B、氨基酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅等營養(yǎng)物質(zhì)。食用后可以補充人體所需要的多種礦物質(zhì)和微量元素，不但可以起到補鐵、補血的作用，而且可以健脾消食，對于食欲不振、大便干燥有一定的輔助治療作用。

適宜和禁忌 適宜：高血壓、貧血患者 蒸西紅柿具有降血壓的作用，因此適合高血壓患者食用。蒸西紅柿有治療貧血的功效，貧血患者適量食用，可在一定程度上緩解貧血癥狀。 禁忌：腎臟病患者 蒸西紅柿可以利尿排水，腎臟病患者不宜食用，以免加重腎臟負擔(dān)。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。蒸西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，酸甜可口，還有美容養(yǎng)顏的功效，孕婦食用可以使皮膚色素沉著減退或者消失。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒吃蒸西紅柿可以補充多種維生素及礦物質(zhì)，利于身體生長發(fā)育。

溫馨提示

空腹時胃酸分泌量增多，此時食用蒸西紅柿，其中所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，可能會引起腹痛。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

食用方法

1、直接食用 用新鮮的西紅柿洗凈后放入鍋中，隔水蒸制，開鍋后取出即可食用，蒸西紅柿可以有效的吸收其中的胡蘿卜素，從而起到改善皮膚、改善視力的作用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒸西红柿的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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