紅燒獅子頭的做法，共14個(gè)步驟1將豬肉絞成餡，放入蔥、姜末。2攪拌均勻，放入老抽。3放入料酒。4放入鹽。5放入五香粉。6放入糖。7放入味精。8放入適量淀粉，攪拌上勁，能成團(tuán)即可。9將餡料揉成稍大點(diǎn)的肉丸。10將肉丸炸熟，撈出控油。11取一小碗，依次放入醬油、料酒、糖、醋、鹽、味精、清水、淀粉。12鍋內(nèi)放底油，油熱下蔥姜爆香，出香味后放入肉丸。13倒入調(diào)味汁及適量清水。14大火燒至湯汁濃稠即可。

總結(jié)

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