羊骨

功

補腎、強筋骨

宜

營養不良患者

忌

發燒者、素體火盛者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

羊骨為牛科動物山羊或綿羊的骨骼。羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分。因部位、年齡等不同，羊骨的化學組成亦有差異，其中變動最大的是水分與脂類。適量食用具有補腎、強筋骨等功效。 1、補腎 羊骨中含有機物骨膠原、骨類黏蛋白、彈性硬蛋白等營養物質，有補腎的功效。 2、強筋骨 羊骨中有中性脂肪、磷脂和糖元等，可補充人體所需營養，有一定滋補作用，具有強筋骨的功效。

營養價值

羊骨中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外還含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量元素氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。羊骨中還含有骨膠原、骨類連蛋白、彈性蛋白樣物質等。

不宜同食 1、赤小豆 羊骨不能和赤小豆同食，羊骨有溫補身體的功效，然而赤小豆偏涼性，可能會使羊骨的溫補功效降低，所以兩者不宜一同食用。 適宜和禁忌 適宜：營養不良患者 營養不良患者。 禁忌：發燒者、素體火盛者 發燒者忌食，素體火盛者慎服。 溫馨提示

羊骨不適宜長時間保存，最好在1-2天內食用，如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。

食用方法

1、燉湯 把生姜切成片，大蔥切段，鍋里面加入一些水，水開之后把洗干凈的羊骨放入焯水，然后撈出來過涼水。砂鍋里加水燒開，把羊骨放進去，加入料酒、大蔥、生姜等，蓋上蓋子大火煮開，飲用后能補腎、強筋骨。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的羊骨的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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