馬面魚(yú)

功

通乳、補(bǔ)充氨基酸

宜

兒童、體弱多病者

忌

脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

馬面魚(yú)是一種溫暖性近底層魚(yú)類(lèi)，無(wú)毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，馬面魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有通乳、補(bǔ)充氨基酸等作用。 1、通乳 馬面魚(yú)與木瓜搭配煮湯，對(duì)產(chǎn)后乳汁過(guò)少具有一定的療效。 2、補(bǔ)充氨基酸 馬面魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，可為人體補(bǔ)充氨基酸及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬面魚(yú)肝大，可制魚(yú)肝油。肝占全魚(yú)重量的3.9％-7.4％，含油量高達(dá)50％-60％。魚(yú)骨可做魚(yú)排罐頭，內(nèi)臟可做魚(yú)粉。魚(yú)皮能制取成可溶性食用魚(yú)蛋白，含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。

適宜和禁忌 適宜：兒童、體弱多病者 對(duì)于兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營(yíng)養(yǎng)食品。 禁忌：脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者 脾胃虛寒、濕疹、蕁麻疹患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用馬面魚(yú)。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。馬面魚(yú)富含蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充孕婦需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且與木瓜搭配煮湯可催乳，孕婦適宜適量食用。

嬰幼兒可適量食用。馬面魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，可為人體補(bǔ)充氨基酸及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

由于馬面魚(yú)的外觀難看，一般消費(fèi)者不太愛(ài)吃，個(gè)別人群吃了有過(guò)敏性反應(yīng)，食用時(shí)應(yīng)注意。

食用方法

1、燜煮 馬面魚(yú)最常見(jiàn)的食用方法是燜煮，將魚(yú)肉放入容器中，加豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉等調(diào)味品一同放入蒸鍋中，蒸熟即可食用。 2、煮湯 將馬面魚(yú)處理干凈，魚(yú)肉切片放入鍋中，加少許芫荽和姜絲，加水煮湯。馬面魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，且易于吸收。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的马面鱼的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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