炒焦米

功

健胃消食、澀腸止瀉

宜

一般人群均適宜

忌

便秘者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

炒焦米是以大米為主要原料，將大米炒制焦黃，散發(fā)香味后關火，用鍋中余溫繼續(xù)烘，等放涼后裝罐保存。大米性味甘平，入脾、胃、肺經(jīng)，營養(yǎng)較為豐富，炒焦米可以泡水飲用，也可以煮粥食用，具有健胃消食、澀腸止瀉的功效。 1、健脾養(yǎng)胃 炒焦米的主要食材為大米，其性味甘平，入脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃的功效，將炒焦米煮粥食用，可以緩解脾胃虛弱所致的厭食、乏力、盜汗等癥狀。 2、澀腸止瀉 炒焦米具有澀腸止瀉的作用，大米中富含碳水化合物，經(jīng)焦化后容易消化，不易發(fā)酵而產(chǎn)生脹氣，將炒焦米制成米湯，可以給乳糖酶降低的腹瀉嬰幼兒食用，被炒焦的部分能吸附腸黏膜上的有害物質(zhì)，使之排出體外，從而可以緩解腹瀉。

營養(yǎng)價值

炒焦米中含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分等。其中的活性炭成分有吸附水分的作用，從而起到止瀉的效果。

適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌：便秘者 炒焦米具有收斂止瀉的作用，若便秘者食用不當可能會使便秘癥狀加重，不利于病情緩解。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。炒焦米易消化，有健胃消食的功效，且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦食用后可幫助緩解食欲不振等癥，且有利于胎兒的生長發(fā)育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。炒焦米有健胃消食的作用，適量食用有助于改善嬰幼兒的胃腸功能，故適宜食用。

溫馨提示

炒焦米的過程：取適量大米沖洗后瀝干水分，平鋪成一層在盤子上，晾干，鍋燒熱倒入大米先大火翻炒，再轉(zhuǎn)小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，炒制焦黃色關火，散發(fā)香味即可，在鍋中晾涼后用密封罐盛好，一次不要做很多，建議盡快食用。

食用方法

1、熬粥 可以將炒焦米放入鍋中，加入清水小火慢熬，待煮好后盛出即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒焦米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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