莧菜根

功

輔助減肥、清熱解毒、補血

宜

貧血患者

忌

過敏體質(zhì)者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

莧菜根味辛，性微寒，歸肝、大腸經(jīng)，有很高的藥用價值，具有輔助減肥、清熱解毒、補血等功效。 1、輔助減肥 莧菜根有輔助減肥的功效，因其本身富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助腸道內(nèi)的垃圾排出，便秘者可以適當(dāng)食用。 2、清熱解毒 莧菜根具有清熱解毒的效果，尤其在夏季能消火，緩解咽喉紅腫、疼痛等癥狀。經(jīng)常食用莧菜根還可以促進(jìn)人體新陳代謝，加快毒素的排出。 3、補血 莧菜根富含鐵元素，可提高造血功能，促進(jìn)血紅蛋白生成，提高凝血作用，促進(jìn)傷口快速止血、結(jié)痂，貧血的人食用有助于補鐵。

營養(yǎng)價值

莧菜根富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、糖類及多種維生素，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體。而且莧菜根含較高的鈣元素，對牙齒和骨骼的生長有益，并有助于維持正常的心肌活動。

不宜同食 1、板栗 莧菜根所含的纖維較粗，板栗也屬于與不易消化食物，二者同時食用，很容易導(dǎo)致腸胃不舒服，造成消化不良。 適宜和禁忌 適宜：貧血患者 莧菜根含豐富的鐵，可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，對人體造血和攜帶氧氣的功能有重要作用，貧血患者適宜食用。 禁忌：過敏體質(zhì)者 過敏體質(zhì)的人食用莧菜根后，經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。莧菜根中所含鈣、鐵進(jìn)入人體后，容易被孕婦吸收利用。因此，孕婦適量莧菜根能促進(jìn)胎兒的骨骼生長發(fā)育，幫助補鈣。

嬰幼兒可適量食用。莧菜根富含鈣，而且易被人體吸收，多食對嬰幼兒的生長發(fā)育有益，可促進(jìn)牙齒和骨骼快速生長發(fā)育。

溫馨提示

莧菜根性涼，不宜長期大量進(jìn)食，避免造成腹瀉等癥狀。

食用方法

1、清炒 將莧菜根洗凈后腌制5分鐘左右，將腌制好的莧菜根加入燒熱的油鍋中，直接炒熟即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的苋菜根的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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